쇠고기다시다!

[설눈]

요리 초보라.. 쇠고기 다시다로 간을 맞추는편이예여..
여기저기 넣어서 먹는데 혹시 몸에 안좋은거 아닌가?
싶은 생각이 들어서요..?

[소연]

쇠고기다시다.. 제 개인적인 생각으로는 좋다는 생각이 전혀 안드는 품목입니다..쇠고기다시다 성분에는 물론 쇠고기가루나 쇠고기육수가루가 좀 들어가지만.. 우리가 흔히 부르는 미원...msg도 들어가구요..색깔을 내기 위한 것도 들어가고.. 보존을 오래 하기 위한 보존재도 들어 갑니다..
무엇보다도 쇠고기다시다로 맛을 들이시면 모든음식 맛이 비슷하겟지요..
처음 요리를 시작하시는 분이시면.. 처음부터 멸치육수,다시마육수 ..같은 좀 번거로운거 같지만..
건강에도 좋고 안전한 식재료를 사용하셔서 입맛을 들이시면 좋겠지요..^^

[소연]

추가입니다.. 요리 처음하시는 분들 중에.. 미원은 안쓰시는데... 맛소금,다시다는 약간 넣으신다는 분들이 잇으세요.. 맛소금..다시다에 미원성분 충분히 들어 갑니다..

[윤주]

그럼요...
맛소금, 다시다 뿐만 아니라 굴소스 등 일본소스, 중국소스,서양소스 할것 없이...내손으로 직접 만들어 먹는 재료 빼고는 모든 재료가 첨가물이나 msg 들어간다고 봐야죠.

심지어 생각도 못한 웨하스나 아이스크림까지 msg가 많이 들어간다는 생로병사에서 설명듣고 깜짝 놀랐다는...

그래서 왠만하면 끊이고 익히는 식으로 일차적인 조리에서 끝나는게 건강에는 제일 좋은것 같아요.

[김치깍두기]

천연조미료인 멸치액젓과 참치액젓을 쓰세요.
양은 1t (찻숟가락 하나)정도만 쓰시구요.
많이 넣으면 액젓 특유의 맛이 튀기 때문에 조화롭지 못해요.
어떤게 멸치가 어울리고, 어떤게 참치가 어울리는지는 요리를 해가면서 터득할 수 있어요.
어떤걸 넣어도 양만 적게 넣어주시면 실패는 없다고 보시면 되어용~