아는 엄마는 핏물을 안 뺀다고 저보고 잘못 아는 거라던대. 어느 게 맞는 건가요
제가 이상한 사람 됐어요. 주위 사람들이 모두 핏물 빼는 거 아니라고 뼈가 붙어 있는 갈비등 요리시에만 빼는 거래요. 가르쳐 주세요!
요리물음표
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미역국 끓일때 핏물 안 빼나요?
용용맘 |
조회수 : 1,996 |
추천수 : 8
작성일 : 2008-09-17 16:52:30
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 미역국 끓일때 핏물 .. 6 2008-09-17
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 상구맘
'08.9.17 5:20 PM고기를 채반에 놓고 물 한번 부어 샤워 시킨 후 깨끗한 면이나 키친타올로 물기 빼주면 되요.
2. 통시리
'08.9.17 9:46 PM핏물을 빼면 육즙도 같이 빠질 확률이 많아 나중에 고기가 뻣뻣해진다네요~ 아주 살짝만 헹궈 국끊이는데 넣고 혹 거품이 생기면 지저분한 경우는 떠내거나, 걍 끓여도 무방하답니다....
3. 퍼플크레용
'08.9.18 1:06 AM고기를 썰어서 볶다가 끓이실 땐 윗분들 말씀처럼,
덩어리째 국물을 내서 끓일 땐 고기를 물에 담궈 핏물을 뺀 다음에 끓이는데요, 저는.4. 하나
'08.9.19 10:53 AM미역국은 맑은국이기때문에 핏물을안빼고 국을 끓이면 핏물이 빠져나와서 국물이 탁하게 됩니다..
생고기일경우 보통은 찬물에 10분정도 담궜다가 타올로 물기를 제거하구요..
끓는물에 통째로 한번 데쳐낸후 썰어 사용하셔도 됩니다5. 행복한자락
'08.9.27 3:43 AM양지머리는 30분정도 핏물을 빼고 스튜용은 10분 사태는 20분정도 핏물을 빼고 쓰는데요????
6. 용용맘
'08.9.29 11:51 AM여러의견들 감사합니다. 그런데 아직두 결론을 낸기 힘드네요.
덩어리로 넣지 않고 썰어진 고기를 양념해서 볶는대요. 저는
그럴 경우는 핏물 안 빼는 건가요?
확실히 모르겠어요. 점 더 이론적으로 도와주세요!
please!
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