프렌치 토스트 안태우고 굽는법

[마토]

먹으면 달콤하면서 촉촉한 프렌치 토스트를 좋아합니다.
그런데 태우지 않고 굽기가 정말 힘드네요.

무쇠 후라이팬을 쓰는데 가장 약한 불로 구워도 온도가 높은지 금새 타네요.
기름이 적어서 그런가 하고 포도씨유를 충분히 넣었는데도요...

프렌치 토스트는 가스렌지에서도 가장 작은 불에서 약하게 구워야 하는지,
아님 제가 너무 오래 굽는지(금새 타서 금방 빼는데두요),
좀 편리하게 굽는 방법이 있었으면 합니다. 지금처럼 노심초사 보면서 굽는건 힘드네요.

저 광파 오븐 가지고 있거든요. 오븐으로 구울 수도 있는건가요?

[jasmine]

무쇠팬이 온도 조절이 쉽지않죠....
무쇠는 한 번 온도가 올라가면 쉽게 식지않아 타기 쉬울 것 같아요.

계란이 들어간 음식은 오븐 조리 권하고 싶지않구요.
다른 팬을 이용해 약불로 하면 잘 될 것 같습니다.
코팅팬이 정 불안하시면 스텐팬을 이용해보세요.

[마토]

어쩐지 혹시나 해서 기름을 더 넣으니 연기가 모락모락 나더라구요. ^^
스텐팬 어려워서 사서 모셔만 뒀는데 (82때문에 스탠팬, 무쇠팬 다 갖추게 되더라구요) 꺼내서 도전해 보겠습니다.

[Terry]

프렌치 토스트를 할 때는 전 버터를 쓰는데 포도씨유를 쓰시네요?
전 스텐팬을 쓰는데 불 켜고 버터 넣고 버터가 슬슬 녹기 시작하면 바로 빵을 넣고 지집니다.
절대 미리 팬을 뜨겁게 달구지 않아요. 그냥 버터가 약불에서 겨우... 녹기 시작하면 빵 넣고 불은 약중 정도로 맞추구요. 전 한 번도 태운 적이 없는데. 아마 무쇠에 해서 첨에 너무 팬이 뜨거워서 들어가자마자 타 버린 것 같네요.

[깜찌기 펭]

윗분말씀처럼 온도가 높았던것같아요.
길이 잘 들은 무쇠팬이라면, 온도를 그렇게 높이지 않아도 안달라붙는답니다.
바짝 달궈 쓰는타입이라면, 팬을 잠깐 식혀서 구워보세요.
젖가락을 계란물에 담궈 팬에 그어보아, 온도를 감안해서 식빵을 넣으세요. (계란물이 천천히 익을때)

팬에 뚜껑이 있나요? 뚜껑덥고 구으면, 속까지 촉촉하게 잘익어요. ^^