조개젓무침할때~~~

[라라라~]

인터넷으로 레시피를찾아보니  고추가루넣고무칠때 식초를 넣는것도있고 안넣는것도있던데
식초를넣으면 맛이이상할것 같기도한데 .....
식초를 넣는게 맛있을까요 ?
아니면 그냥 고추가루랑 앙념만 ?
간만에 싱싱하고 맛있어보이는 조개젓이 생겨서 이렇게 걱정하고 있네요 ㅎㅎㅎ
제가 요리솜씨가 별로라 .....    ^^

[Terry]

식초 넣어야 맛있어요.
살짝이요.

고춧가루도 많이 넣지 마시구요 조개젓의 흰 색이 드러날 정도로 약간만 넣는 게 좋구요
그 대신 청양고추를 얇팍하게 많이 썰어서 같이 무쳐 먹는 게 좋더라구요.
설탕이나 물엿 살짝, 깨소금 약간 넣구요.

[제스엄마]

Terry님 말씀이 맞아요
식초를 넣는 이유는 비린내가 안 나게 하기 위해서 입니다.
아주 조금만 넣으셔야 합니다.

[쿵쿵]

식초는 그냥 병아리눈물만큼만 넣으시면 되요.

친정어머니가 식초넣는거라고 가르켜주면서 소독차원에서 넣는거라 가르쳐주셨어요..헤헤

[이영희]

음...
다들 조금 넣으시는군요.
전 사과 식초랑 미림으로 조개젓을 행궈내요...^^;;;
살이 오돌해지기도 하고,
왠지 조개젓 국물에서 비린내도 있고,
깨끗해지라고..
짠기도 조금 잡고..
이래저래.... 그런 다음 무치거든요.
전혀 시지않아요...^^

[아가다]

사이다에 흔들어 씻어도 좋아요