된장을 뻑뻑하게 만들려면 어떻게 해야하나요?
친정엄마가 된장 끓일때 뻑뻑했는데, 강된장은 아니고요...
제가 된장을 끓이면,..언제나 뻑뻑하지않아요.
아빠가..친정엄마표 된장을 먹고싶어하시는데, 어떻게 해야할지..
대충 기억에는 집된장이랑 파는된장을 섞어서 하신거같은데...
된장을 뻑뻑하게 끓일려면 어떻게 해야하나요?
요리물음표
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된장을 뻑뻑하게 만들려면.?
쿠리 |
조회수 : 1,478 |
추천수 : 16
작성일 : 2008-08-18 11:19:38
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 골든레몬타임
'08.8.18 11:39 AM덜 짠 된장을 쓰면 물을 덜넣어도 되니까 뻑뻑해지지않을까요?
집된장이 파는 된장보다 짜니까 물을 더 넣게되어서
뻑뻑하지않은것 같아요..2. 김흥임
'08.8.18 12:08 PM - 삭제된댓글식당에선 두부를 으깨넣어 되직하게 만들기도 하는데
어머니가 어떤방식을 쓰신건지 알수가 없군요3. amenti
'08.8.19 6:53 AM전분대용으로 삶은감자 으깨서 섞어본적이 있어요.
포실포실하게 쪄서 으깬다음 섞어보세요.
저는 빡빡하게 하기 위해서라기 보다 싱겁게 하기 위해서 섞어본거지만.4. 수야엄마
'08.8.19 9:50 AM오래끓이니까 되던데..ㅋㅋ~ 대신 양파나 호박이나 넣고 된장 넘 많이 푸시지 마시구요~
자작자작 해질때까지 약한불로 끓이세요~ 땡초는 필수죠~5. 신데렐라
'08.8.19 2:39 PM요리책에서 본건데 도움이 되실런지.. 쌀뜨물로 끓이면 걸쭉한 느낌이 날 수있으실 거예요. 매번 쌀뜨물 받기 귀찮으시면 멥쌀가루를 조금갈아 냉동보관하시고 티스푼으로 하나정도 넣으시면 된답니다...
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