작년에만든 매실엑기스의맛이 술냄새가나요...맛도약간술맛?

[캔디]

작년에 항아리에 만들어두었던 매실엑기스가 오늘개봉하니
액이 아주맑고 국자로뜨니 원래매실의 걸죽한농도가아니고 맑아요
똑똑떨어지듯... 물에타서먹어보니 술맛이나는것같아요. 단맛보다 신맛이...
아주심한것은아닌데 먹으려하니 독한것같더군요..
다른곳에두었던 매실과 같은건데 유독 이번에개봉한 매실만그러네요...
무엇이잘못되었는지 궁금합니다. 설탕의양도 매실보다 조금더넣고
만드는과정은 잘되었거든요. 발효되면서 문제가된것같아요.
이런매실을 무엇에써야할지... 큰항아리로 가득있거든요.
고수님들의 의견궁금합니다...그냥 물에타서마셔도 취할까싶기도하구
신랑이 아침에타주니 안먹더라구요(에~~구)

[똥줄의 숲]

음식할때 넣으시고요... 올해 매실 만드셨으면.. 올해 매실을 좀 진하게 만들어서
올해만든 매실액 + 작년에 매실액 -- 이렇게 섞으세요. 햇매실도 묵은매실과 섞어놔두면
더 맛있습니다

[캔디]

똥줄의 숲님! 감사드려요.. 항상 댓글달아주시고 참 고마운분이신것같아요
그리해보렵니다 그냥버리기는아깝고해서 글올린것이거든요
결국 술이되어버린것이군요. 쩝~~

[똥줄의 숲]

술은 아닐거에요.. 술과 식초, 매실액의 중간정도? 술이면.. 좀만 마셔도 확 취합니다.
버리지 말고..꼭! 재활용...하셔용~

[캔디]

역시 똥줄의 숲님덕에 요즘은많이 편해졌어요...
가까이사심 저의 사부님으로모시고싶네요...
항상행복하시고 더운여름 몸건강하시기를바랍니다~~

[신데렐라]

고춧가루 두배 가격주고 샀어요. 또 오르면 뭐 김장포기네요. 김장은 일년의 살림이라서 포기하긴 어려웠는데 백김치 물김치 열심히 담아먹어봐야겠어요. 독일식 김치 사우어 크라프트도요.

[똥줄의 숲]

사부님은 무신;; 제가 사는 집꼴보면 그말 안나옵니다;; 난지도가 여기있서 ㅠ_ㅠ
날 더운데.. 더위조심 하세요~

[캔디]

신데렐라님! 감사해요. 저도그리사용하렵니다...
똥줄의 숲님! 농담도... 많은분들의 댓글도 자주올려주시고
늘 82쿡에들어오면 계시더군요(헤헤)
건강하세요... 행복하시구요~~

[faith]

식초대용으로 - 최고의 조미료
음료수로 차게해서 드세요. 여름에 더위를 이기는 - 최고의 음료수
저희 아들은 그런걸 더 좋아해요

[캔디]

faith님! 감사드립니다 음료수로마시려니 혹시나 취하지않을까싶어서요...
전에마시던 매실은 끈적끈적하다고해야하나? 걸죽했는데 이번것만 딱떨어지는
그런농도에 그냥물처럼 깨끗한느낌이어서요...
어떤분은 그런것이 약이된다는분도있고하는데...