요리물음표
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미역국이 왜 쓰죠?
희뽕이 |
조회수 : 2,436 |
추천수 : 49
작성일 : 2008-07-16 16:13:39
예전에 먹기좋게 잘라놓은 미역이나 씻어놓은 미역 사서 할때는 오히려 맛있었는데, 좀 좋은거 산다고 크게 되어 있는 미역사서 불려서 씻어서 끓이니까 국물에서 쌉싸름한 맛이 나네요.. ㅠ.ㅡ 이유가 뭔지,,, 끓이는 방법이나 첨가물은 다 똑같이 하는데,,, 써요.. 빡빡 많이 씻어야 되는 건가요??
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 진도아줌마
'08.7.17 12:10 PM물에 충분히 불린후 손으로 주물주물 하면서 3~4회정도 물에 행궈내셔야만 하구요, 소금으로 간하셨다면 소금에 문제가 있을수도 있습니다
2. 오마토
'08.7.29 1:26 AM결혼 전에 자취할때 미역국에서 쓴 맛이 나서 엄마께 여쭤봤더니 혹시 미역 볶을때 너무 센불에서 볶지 않았냐고 물으시더라구요...
볶을때 불이 세거나 해서 참기름이 타면 쓴맛이 나더라구요... 엄마 말대로 타지 않게 약불에 냄비를 들어가며(그래도 오래 볶아야 뽀얗게 맛있는 국물이 나니까) 볶아서 물 붓고 끓이니 그 다음부턴 쓴맛 안나더라구요...
혹시 미역에 문제 있는게 아니면 볶을때에도 잘 살펴보세요...
불려 바락바락 씻어 끓이는 미역... 무지 귀찮아도 정말 맛있는데... 아~~ 미역국 먹고싶다...^^:;
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