10킬로 담았는데
밑에 설탕이 약간 가라앉아있구요
중간에 매실이 붕~떠있어요
그러니 위의 매실은 액기스에 잠기지도못하고
곰팡이 필까 겁나요
언제나 매실이 착 가라앉을까요
가라앉기나 할런지요
도움 말씀 부탁합니다
요리물음표
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매실이 중간에 붕~떴어요
yaum kja |
조회수 : 1,736 |
추천수 : 4
작성일 : 2008-06-24 14:40:37
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 최뿡순이
'08.6.24 3:58 PM원래 계속 떠있는거 아닌가요? 제것도 그런데...설탕 가라앉은건 삼일에 한번씩 저어줬더니 녹았더라구요..잠깐 친정가있느라 거의 일주일 방치했더니 곰팡님이 방문하셨더라구요..그래서 그거 건지고 또 저어놨어요..
2. 피리사랑
'08.6.24 5:44 PM원래 떠요. 몇 일에 한번씩 밑에 있는 설탕을 저어주어야 해요. 밑에 설탕이 하나도 없을 때는 그냥 그대로 100일 정도 두고 난 후 매실을 걸러주면 되어요.
3. 맘~
'08.6.25 2:02 PM매실 액기스는 30~40일이 좋구요
매실주는 100일이 좋와요 ~4. 얼음동동감주
'08.6.25 2:40 PM밑에 설탕 며칠에 한번씩 바짝 마른 주걱같은걸로 잘 저어주시면 녹아요. 원래 매실은 동동뜨고요. 매실위에 거품 많이 생기면 곰팡이 피거든요. 그럴땐 설탕 조금씩 더 넣으심 괜찮아요.
5. 호정원
'08.6.28 9:17 AM떠 있는 매실은 가라앉지 않습니다.
설탕을 빨리 녹여 주시구요.
그리고 떠있는 매실을 아래위로 뒤집어 주세요.
그리고 위를 잘 봉해서 공기유통을 줄여 주세요.
설탕과 공기가 안통하는게 곰팡이 예방법입니다.
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