옥수수 맛있게 삶는 비결 좀 알려 주세요.
번번이 덜 되거나 죽이 되어 버리는지.
요리물음표
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옥수수 맛있게 삶는 비결?
봄비 |
조회수 : 2,568 |
추천수 : 46
작성일 : 2008-06-23 13:08:32
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 옥수수 맛있게 삶는 비.. 1 2008-06-23
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 석봉이네
'08.6.23 2:10 PM압력솥에 하세요~
압력솥에 물 반 정도 붓고
입맛에 맞게 소금과 감미료넣어 간을 본뒤
옥수수를 차곡차곡 넣어요(옥수수가 물에 잠기어야함)
강한불로 가열하여 칙칙 소리가 나면
약불로 10~15분간 두었다가
불끄고 김 저절로 빠지게 두어요
압력솥에 해야 간이 속까지 쏙쏙 배어들게되고
찰진맛이 더 증가된답니다
김빠지면 소쿠리에 건지세요
한여름에는 건진 소쿠리를
곰솥같은곳에 넣어 뚜껑을 닫고 식히는게 좋아요
날씨가 너무 더울때 뚜껑덮지않고 식히면
옥수수 알맹이표면이 말라서 맛이 떨어집니다
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