이번엔 매실 씨를 빼고 매실을 담았어요.
매실액도 먹고 장아찌도 하고 ...그럴생각이었는데, 3일 정도 지났는데 벌써 쭈글쭈글
해졌네요. 설탕 비율이 1;1이라 아삭거리는 느낌은 없을거 같네요.
질문...1. 매실액은 씨를 뺐는데도 백일정도 지냐야하는지..
2. 백일 지나고 건진 매실로 장아찌가 가능한지....
고추장 장아찌 레시피도 올려주시면 정말 감사하겠습니다.
요리물음표
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매실씨 빼고 담은 액기스는 언제 먹을수 있나요?
juju386 |
조회수 : 3,665 |
추천수 : 4
작성일 : 2008-06-13 15:53:33
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 꽃게장
'08.6.16 3:14 PM저도 올해 처음으로 매실 씨 빼고 장아찌를 30키로씩이나 담았어요
매실 설탕 1:1 비율로..
100일 동안 그대로 놨다가 드실때 마다 조금씩 꺼내서 고추장에 버무려 먹으면
된다고 하더라구요
그때 먹어도 지금처름 아삭아삭 쫄깃한 맛도 느낄수 있구요
물론 장아찌에서 나온 액기스도 먹어도 되구요
도움이 되셨는지요?
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