요리물음표
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말린숭어는 어떻게 하나요??
냥~냥~=^.^= |
조회수 : 7,878 |
추천수 : 13
작성일 : 2008-05-05 17:15:22
말린숭어가 3마리 생겼어요.
쪼 멀리 전라도 섬에서 온것들인데.....이걸 어떻게 해먹어야 하나 막막하네요..
거기선 양념 올려서 쪄먹으면 된다고 했다는데....
숭어말린거 맛나게 요리할줄 아시는분 저좀 도와주세요~
아 그리고 이거 검정봉다리에 넣어서 뒷베란다에 메달아 놨는데 괜찮겠쬬??
냉동보관해야 할까요?
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 이미림
'08.5.5 5:33 PM숭어 말린거는 첨 들어 보는데 전라도 쪽에는 있나보네요
일단 냉동보관 하시구요
말린생선은 물자작하니 붓고 간장 고추가루 마늘파 물엿 약간 넣고 조림하면 될거 같네요.
아님 찜기 사용해서
소금 뿌리고 청홍고추와 양파 마늘 얹어 쪄도 될거 같고...
근데 요즘 날씨때문에 소금간 해서 말리면 약간 간이 되어 있을거 같네요.2. kAriNsA
'08.5.5 9:01 PM아주 바짝 마른거라면... 흐르는물에 대강 씻어 하루저녁 물에 담군뒤, 그대로 바글바글 끓여 국하셔도 되고요, 아니면... 바글바글 끓때 물 좀 따라내고 양념장 섞어 자작하니 졸여도 되요.
손으로 눌렀을때 들어갈까 말까 하게 마른거면.. 고추장에 묻어놔도 좋습니다3. 냥~냥~=^.^=
'08.5.5 9:04 PM앗 감사요....제가 저번주 금욜에 받아서 뒷베란다에 걸어두고 오늘 저녁에 확인해 보니 바싹 말라있더라고요..ㅡㅜ 처음엔 꾸득하게 왔지 않을까 싶기도 하고...ㅡㅡ
너무 바싹 말라서 이걸 어떻게 해먹어야 하나 고민중이었는데...
우선 물에 담가놨다가 물 자작히 부어서 끓여놨어요....부드러워지라고..ㅡㅜ
내일 양념장 넣어서 졸여봐야겠네요...
국은 맑은국을 끓이는건가요...아니면 매운탕???4. kAriNsA
'08.5.5 9:19 PM매운탕보단..
맑은국 끓여서 청양고추 썰어가 칼칼하게 끓이던가, 아님..
먹기전에 고추가루 살짝 뿌리면 좋은것 같아요. 마른 숭어를 보면서
[넌 북어야, 넌 북어야, 넌 북어야] 라고 세번 되뇌인뒤.. 북어국 끓인다 생각하세요^^
개인적 취향으로.. 콩나물보다는 무 자박자박 썰어넣은게 더 시원했습니다5. kAriNsA
'08.5.5 9:28 PM아.. 그리고 숭어머리는 떼내고 쓰세요. 잘못하면 흙내 난다고 하네요
숭어머리 쓸라믄 뜨거운물에 한번 데쳐내고 쓰라는데.. 바싹 마른 머리라;; 어찌할지;;
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