소고기 무국 맑게 끊이는 법?

[조영아]

소고기 무국 어떻게 하면 깨끗하고 맑게 끊이나요?

[내일도 웃는거야]

국간장으로만 간하지 말고 소금과 간을 적절하게 하면 되지 않을까요?
마늘 다진거 보다는 마늘 가루를 쓰면 더 깔끔하겠고요.

[jasmine]

쇠고기를 잘라진 것을 사용하지말고 덩어리로 끓여보세요.
끓이면서 생기는 거품을 끈기있게 다 걷어내야 맑은 국물을 얻을 수 있고요.
고기가 익으면 건져서 잘라넣고 이때 무도 같이 넣으세요.
고기를 잘라 넣으면 또 거품이 떠오르는데 국이 다 될때까지 생기는 거품걷기에
총력을 기울여보세요.

맑게 하고 싶으면 국간장은 1큰술 미만으로 넣고 굵은 소금으로 간하시면 되요.
대파도 흰부분만 사용하시면 국물이 더 깨끗해져요.

[뽀삐]

그리고 덩어리고기를 찬물에 담구어 피를 제거하고 끓이시면 거품이 덜 생길거에요.

[루루]

다시마를 넣어 꿁여주세요