은행의 딱딱한 껍질 어떻게 벗기나요?

[달맞이꽃]

시어머니께서  은행을    좀 주셨는데  
딱딱한 껍질을  뻰치로 눌러서 빼니까  
은행 알이  일그러지고 다쳐서
은행 속을 다치지 않고 벗기는 방법 있으시면
좀 가르쳐     주세요 .  
그리고 어떻게  먹어야 하는지도 좀 부탁 합니다.

[jasmine]

자기 주관이고, 개성이잖아요. 남눈 신경 안쓰고. 뭐 어머니 말씀처럼 월세를 살아도 차는 있는데
돈이 없어서 없는거 아니잖아요. 멋있어보여요. 그렇게 할수 있다는게.

[프리]

저는요..

은행을 주방용 망치로 살짝 금이 갈 정도로 충격을 준 다음에....우유팩에 넣고 살짝 입구를 힘으로 막은 다음에..(튀니까요...) 렌지에 돌려줘요..물론 렌지 돌리는 시간은... 은행의 양과 비례하겠지요? 그렇게 렌지에 익히면 껍질도 잘 벗겨져요..
후라이팬에 굽는 것보다 훨씬 쉽게 잘 벗겨지더라구요.
또 렌지에 하지 않고... 끓는 물에 살짝 데치듯 익히는 방법도 있고.. 후라이팬에 살짝 기름 두르고 볶아서 키친 타올로 껍질을 벗겨주는 방법도 있구요..

먹는 방법은 그냥 렌지에 돌려서 먹기도 하구요.. 음식에 이용하기도 하지요.. 고기랑 버섯, 야채를 꼬지에 꿸 때 은행을 하나씩 넣으면 더 색스럽고 맛이 있어요..그리고 약식에 넣어서 먹기도 하는데 이건 좀 별로인 것 같아요. 약식보다는 돌솥 영양밥을 해 먹을 때 대추랑 은행을 넣으면 색스럽죠..

[달맞이꽃]

jasmine님.프리님 질문에 친절히 답변해 주셔서 대단히 감사 합니다.
역시 82cook은 제 2의 고향과도 같은 곳 입니다.
모두들 건강 하시고 행복 하세요.

[발상의 전환]

오호!