소족발 어떻게해야 하나요?

[달맞이꽃]

백화점식품관에서 소족발을 하나 구입했는데 털이 숭숭나와있네요.
칼로 껍데기를 벗기려해도 잘 안되서 이걸 어떻게 해서 드시는 지요?
일단 삶아서 껍데기를 다 벗기시나요,아님 껍데기도 눈감고 다 드시는지
어떻게 해야 하나요.좀 가르쳐 주세요.그리고  소족발을 어떻게 해서
먹으면 가장 맛있게 먹을 수 있는지 좀 알려 주세요.

[산.들.바람]

토막은 내어 오셨겠죠?!!....^^
아직 토막을 내지 않으셨으면...아시는 정육점에 부탁을 하시면 될 겁니다.

토막을 내기 전에...
보통은 '블루스타 가스'라고 알려진 휴대용 가스통에 토치버너를 조립해서....
그을리며 털을 제거 합니다.

그 다음에 토막을 내고요...^^

만약 그 방법이 어려우시면...서방님 사용하시는 면도기가 그런대로 역활을 할겁니다.
면도시키는 거지요....^^

껍질을 벗기는 것은 어렵기도 하거니와...
우족의 진미라고 할 수 있는 찰진 부분이 없어지기에...
너무 아깝거든요.

우족을 10분 정도 삶아서 비린내 나는 처음물은 버리고....
넉넉하게 끓는 물을 준비하여....뭉근하게 삶으시면 됩니다.

정종(미림,미향,맛술)과 마늘, 양파, 대파뿌리, 통생강 한 매디 등등을
취향에 따라서....적절히 사용하시면 누린내가 없어지구요...
껍질이 보들보들 해지면...건지셔서...맛간장에 찍어드시면 되지요.

대충대충 맛간장을 만드시려면....
간장과 물을 1:1로 섞고....마늘즙 약간....
채썬 파 약간(채 썰어서 물에 한번 씻어서 쓰시면 좋지요...^^)....그리고
식초를 거짓말처럼 넣으셔요...

머 사실....맛소금만 찍어 드셔도...아주 좋습니다....^^

뽀얀 국물과 함께 우족탕을 드시려면....
미림이나 미향이라는 것들을 빼고 정종이나 소주를 사용하셔야 합니다..
국물 맛을 버리니까요.

[미서]

우족이란 말이 친숙한데....소족발이라고 하시니 다른것 같네요....
윗님이 넘 설명을 잘해주셨어요....

족탕 끓여 몸보신하세요

[달맞이꽃]

산.들. 바람님 질문에 아주 상세하게 답해 주셔서
감사 드립니다.그리고 미서님에게도 감사 드립니다.
맛있게 우족탕 끓여 나눠 드리고 싶어요.