(질문) 콩나물 무침할때요...

[Lux]

콩나물이 시들시들해져서 콩나물 국과 무침을 한꺼번에 했습니다. 물 자박하게 붓고서
푹 익혀서 무침하려고 건져두고 물 좀 더 넣고서 국 끓였거든요.. 근데 언제나 느끼는데
콩나물에서 쓴맛이 나요. 무침할때 소금, 다진파, 다진마늘, 고춧가루, 깨.. 이렇게 버무렸는데.
더 맛있게하는 방법이 없을까요? 양념이라던가... 쓴맛 없애는 방법 좀 알려주세요.

음식점 가보면 맛있는 무침이 있을때가 있는데 전 그맛이 안나요 ㅜ.ㅜ
국도 깔끔하고 깊은 맛이 나면 좋겠는데 좀 씁쓸하더라구요. 도와주세요~~

[민들레]

콩나물 삶을 때 소금을 안 넣으셨나요
어른들이 그러시더라구요
콩나물 삶을 때 소금 안 넣으면 아리고 쓰다고...
전 콩나물 무칠 때 고추가루 안 넣고
깨는 깨소금으로 합니다

[상구맘]

콩나물 삶으실때 다시마 한 장 넣고 삶아보세요.
더 맛날거예요.

민들레님, 콩나물 삶을때 소금 안 넣으면 아리고 쓴가요?
저는 소금 넣으면 콩나물이 질기고 가늘어지는것 같아서
어떨때는 일부러 소금 안 넣고 삶기도 하는데
별 차이는 모르겠던데
제 입맛이 너무 둔한 가봐요. 아님 먹는게 급해서 ㅋㅋ
다음에 비교한번 해 봐야겠어요.

[다래]

콩나물 삶을때 물 팔팔 끓으면 넣엇다
오래두지 말고 익으면 콩나물만 꺼네서 찬물에다 풍덩.............
아삭거리고 더 맛잇어요
전주서 콩나물 삶는것 지켜봤어요 소금은 안 넣더군요
이 콩나물을 콩나물국밥, 비빔밥에 넣대요
질기지 않고 아삭아삭 씹히는감있 어요

[쪼야]

저도 상구맘님처럼 콩나물이 질기고 가늘어져서 소금 안 넣고 삶는데요
다래님하고 비슷한데 살짝 뚜껑덮고 살짝 삶아서
바로 얼음탄 찬물에 넣어 헹군답니다
진짜 아작거리고 싱싱해요

[메루치]

어떤 콩나물을 쓰시는지 한번 구입처를 바꿔 보시죠