빵만들때 사용하는 드라이이스트 냄새,,

[물망초]

빵을 만들려구 이스트를 샀는데,,전 냄새가 너무**하더라구요,
만든후에도 냄새가 나는데,,
냄새없애는 방법좀 알려주세요,,

[remy]

이스트 냄새는 없앨 수 없어요..
근데 원래 이스트 냄새는 향긋한데 지독하다면 부패되거나 좀 시간이 지난 유통기한이 임박한 이스트거나
과발효되어서 막걸리 냄새가 나거나 덜 발효된건 아닌가 싶네요..
냄새를 없앨 수는 없고, 이스트를 다른것으로 바꾸거나 빵 만드는 과정을 좀 바꿔보시는 편이 어떨까요..

[물망초]

정확한 사용법좀 알려주시겠어요? 저는 미지근한 물에 섞어서 사용을하는데,,,

[remy]

빵을 자주 만들어 드시면 제과제빵 싸이트에서 인스턴트이스트를 구입해서 쓰세요.
마트에서 파는 오*기 드라이 이스트는 다루기가 힘들고 물에 섞어 사용해야 하는 단점이 있지요.
인스턴트 이스트는 그냥 드라이이스트와 같은 양을 밀가루와 섞어 반죽하심 됩니다.
따로 미리 물에 개거나 발효시키실 필요가 없어요..
보관 역시 냉동칸에 보관하심 1년정도 품질이 유지가 됩니다..
전 125그램짜리 장만해서 냉동칸에 넣고 1년정도 씁니다..
포장 단위는 여러가지가 있으니 님의 취향에 맞는 것으로 골라 쓰심 됩니다..

전,, 주로 생이스트나 인스턴트이스트를 써서 드라이이스트는 잘 다룰지 몰라요....-.-;;;