무우를 볶을려 합니다.

[아들둘]

죄송한데요.
무우를 볶아서도 먹더군요.
저번에  한번 해서 먹었는데 맛있는데, 오늘 하는건 맛은 잇는데 색이 깨끗하게 되질 않고
좀 어두워서요.
제가 표고버섯가루도 넣고 들깨가루도 넣거든요.
내일 제사상에 올릴건데, 하얀 색이 아니라 좀...
어떻게 하면 맑고 뚜명한 요리가 될가요.

[morihwa]

'스윔닥터' 검색해보시면 동영상, 이론 등등 자료 널렸어요, 즐수하세요^^

[수진]

가늘게 채쳐서 참기름 넉넉히 두르고 약한불에다 볶아요
센불에 볶으니 살짝 눌으면서 투명한 무나물이 되지않고 누렇게 칙칙한 색갈이 되더군요
참기름에 무채를 뒤적여 약한불에 올리고 두껑을 덮어두었다가 무에있는 수분이 베어나와서 그대로 살짝 익은후에 뒤적이면 훨씬 부드럽게 빨리 조리됩니다
제사상에 올릴건 소금간이랑 통후추만 뿌려주고
그냥 드실거라면 소금간하시고 파마늘 넣고 취향대로 들깨나 표고도 넣으시면 좋겠지요
비빔밥에 얹어드시면 맛있습니다

[아들둘]

morihwa님, 수진님 감사드려요.
도움이 됐네요.