꽃게찜..

[내일의 죠!]

수산물 시장에서 꽃게3마리를 사다가 처음으로 찜을 해먹었습니다.
근데 살아서 움직이는지라-_-;;
집게로 다리를 잡아서 흐르는 수돗물에 걍 씻었습니다.
깨끗하진 않지만, 어떻게 해야 할 지 몰라서 씻는건 포기했거든요.
뜨거운 물을 게눈 부위에다 부으면 스트레스도 덜 받으면서
죽는다는 얘길 어디선가 들어본 적이 있어서
한마리는 물을 끓여 부었는데, 웬걸Y_Y
얼마나 바둥거리는지, 보는 저도 어쩔 줄 몰라서(소름 돋고...)
멀리 떨어져 있었습니다.
그 모습이 무서워서 두마리는 그렇게 안하고 찜기에 걍 쪘는데,
나중에 보니까 물을 부었던 놈은 다리가 다 잘려 있었어요-_-;;;;
스트레스를 받으면 다리를 자르나봐요.
맛은...흠...꽤 괜찮았지만,
꽃게를 어떻게 씻어야 할지,
그리고 어떻게 쪄야 맛있는지...잘 모르겠습니다.
알려주세요~!

[morihwa]

게가 뻘에서 사는게 아니라 흙이 나오는것도 아니고 단단한 껍질이 있어 속으로 더러운게 잘 안 들어가죠.
살아있는거라면 게 앞다리쪽 잡으면 집게에 물리고
배딱지 있는쪽 잡고 솔로 문지르면 됩니다.
그리고 죽이지 말고 등딱지를 아래로 놓고 찜기에 그냥 찌면 됩니다.

[내일의 죠!]

아..답변 감사합니다^^

[쏨]

버둥거리는 놈을 씻긴 싫고 그래도 꼭 씻어야 한다 하시면 냉동실에 10분정도 입장시키세요.
얘가 추워서 잠이 듭니다. 얼른 찬물로 솔질하며 씻어서 찌세요.
랍스터도 그렇대요 (불란서에서 살다온 친구에게 배웠습니다.)