어제 황매실 받은걸로 매실액을 처음 담가봤어요.
황매실 6킬로그램과 설탕 6킬로그램을 준비했구요.
일단 설탕은 5킬로그램만 넣었어요. 나중에 더 채워넣으려구요.
10리터 병에 5킬로그램 매실 넣고 설탕 동량 넣으니 꽉 차서
작은병에 1킬로그램 정도 따로 했는데요.
지금 들어와 검색하다보니 병을 꽉 채우면 안된다는 분도 있고
상관없다는 분도 있어서 헷갈리네요.
키톡에서 잘됐다는 이야기들만 읽어서 아무걱정 없이 도전했는데...
이방 들어와 검색해보니 이게이게 정말 어려운거군요...
지금 거의 공간없이 입구까지 채운 상태인데요....
불안해요...
내일 아침에 작은병 다른거에 덜어놓을까요?
그리고....
설탕이 다 녹을때까지는 뚜껑을 느슨하게 해서 가스를 빼주고...
다 녹으면 완전히 담아서 서늘한 곳에 보관.. 하는거 맞죠?
첫날부터 뚜껑을 닫았다 열었다 난리치고 있스빈다.
답 좀 달아주세요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실용기를 너무 꽉 채웠나 걱정인데요...
오디헵뽕 |
조회수 : 1,298 |
추천수 : 16
작성일 : 2007-06-28 01:10:56
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 초보주부
'07.6.28 9:08 AM설탕이랑 매실을 꽉 채워도 설탕이 녹으면 부피가 줄어들어요.
걱정마세요.2. 행복해
'07.6.28 9:43 AM공간이 없이 꽉 채운 경우,,, 설탕이 녹으면서 공간이 생기니 괜찮습니다만,,,
설탕이 녹아도 8부 이상 차면 조금 위험할 수도 있어요...
매실의 설탕을 녹이려고 저어주는 과정에서
맥주 거품처럼 솟아 오르기도 하거든요,,,맛난 액기스가 밖으로 흘러넘쳐버리죠..
설탕이 녹아도 여분이 너무 없어보이면,, 조금 덜어내세요.3. 오디헵뽕
'07.6.28 11:33 AM답변 감사합니다. 아무래도 불안해서 조금 떠내야겠어요.
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