집들이겸 생신상

[핑아]

아마 토욜까진 계속 질문만 할듯하니 자알 부탁드려요..

집들이겸 생신상..인데.. 아마도 큰집 작은집 식구들(사촌들 포함..ㅠ) 다 올테고 토욜 하는거라.. 부담없이 오실듯 해용..

문젠... 어디서 어케 준비해야 할지.. 백지 상태ㅇ에요...



메뉴를 정리해보면..

1. 소고기 버섯전골..

2. 미역국(시아버님.. 생신)

3. 전 (호박전.)

4. 무쌈말이

5. 오징어초무침

6. 식혜,수정과(이건 가게에서 살 생각여요..)

7. 빵꽃&고추잡채



대충 이렇게 할려고 하는데.. 생각만 할뿐이지.. 걱정태산예용.. 회사에서 끄적끄적 고민만 되구...일케 물어봐용

토욜저녁인데.. 뭐뭐를 미리 해두고.. 상차리기전 뭐뭐 어디까지 해야하는지..

음식할줄 하나도 모르는데...


글구.. 만약 상차림이 부족하다 싶음.. 회를 떠올려고 하는뎅.. 뜨는게 나을까요?





집들이..안할려구 했는데.ㅇ..ㅇ



에또.. 아버님 생신선물 드려야 하나용??

[쾌걸]

질문이 무쟈~~~게 많군요. ^^

1.소고기 버섯전골(5인분)
주재료:쇠고기 샤부샤부용 300그램, 표고버섯 100그램, 느타리 100그램, 팽이버섯 100그램, 두부 한 모, 다진마늘, 대파 두 뿌리, 양파 한 개, 양배추 1/4 통, 청경채 약간, 배추속 약간

2.육수재료:멸치20그램, 다시만 어른 손바닥만한 것 한장, 무 어른 주먹만한 것 한 개.

조리:육수는 멸치와 무를 넣고 물을 잡은 후 끓이다가 끓기 시작하면 다시마를 넣고 30분 더 끓여서 준비.
전골냄비에 주재료를 먹기좋은 크기로 썰어 가지런히 얹고 육수를 부어 끓이다가 끓을 때 다진마늘 넣고
간은 소금 또는 국간장으로 하며 후추가루로 마무리.

2.미역국(10인분)
주재료:쇠고기양지머리 600그램, 미역 폭10센티미터짜리 50센티 정도

조리:큰 통에 불린미역을 물기없이 꼭 짜서 넣고 참기름을 둘러 볶다가 잘게 썬 양지머리 넣고 물을 잡은 후(1인분당 국그릇으로 한개) 끓임.
간은 소금과 국간장으로 마무리.

3.호박전
주재료:애호박 3개, 계란 10개, 부침가루
조리:두께 5미리 정도로 썰어놓은 애호박에 부침가루 옷 입히고 소금 반티스푼을 넣고 풀어 준비한 계란에 적셔 부치면 끝.

답글이 길어져서 여기까지만...

[핑아]

아.. 쾌걸님.. 감사해요..그래도 도움이 된답니다...
답글 길어지셔도 괘안은뎅..ㅋ

[쾌걸]

이어서......

4.무쌈말이
조기~ ↑ 위에 키친토크의 [23elly]님의 무쌈말이 레시피가 적당하겠습니다.
사진과 내용이 충실하니 자알~ 따라 하면 되시겠고...

5.오징어초무침
주재료:냉동오징어 5마리, 무순, 미나리, 양파, 초고추장

조리:오징어는 몸통과 다리를 분리하여 칼을 대지 않고 내장을 손질한 후 끓는 소금물에 데쳐 물기를
제거하고 상에 낼 때까지 냉장보관함.
미나리는 오징어 너비만큼씩만 토막내어 준비. 넓은사각접시에 가운데 오징어 양옆으로 무순과 미나리를 격순으로 가지런히 셋팅.

오징어초무침은 초장을 초긴장해서 만들어야 하는데...^^
비율:찹쌀고추장 1 , 물엿 0.1, 설탕 0.1, 마늘가루 0.1, 생강가루 0.05, 식초 0.3
위의 비율로 섞을 때 고운고춧가루와 사이다를 준비하여 매운맛과 점도를 조절하면 도움이 될 것입니다.

에또...에 대한 답: 선물 꼭!!! 하세요 어르신들 은근 선물 좋아하신답니다.

[스나오쨩]

혼자 집들이 준비하던 생각이 나서..^^;;
음식 시작하기도 전에 이틀 집들이 분량 재료 다듬다가 지쳐서 울뻔 했답니다..ㅋㅋ

무쌈말이와 오징어 초무침은 새콤한 맛이 중복되니까 그냥 무쌈말이만 하시고..
오징어랑 브로콜리 데쳐서 초장과 함께 한접시에 예쁘게 담으시면 될 것 같구요..더 쉽겠지요??^^
생신상이라고 하시니..생선도 구우시고..나물 한접시도 하시는 게 좋을 것 같아요..
미역국 있으니 쇠고기는 불고기 양념해서 버섯 넣고 볶음으로 하시구요..
고추잡채 대신 해물잡탕 하셔도 푸짐해 보여요..^^

재료 준비할 때 손 다치지 않게 조심하시구요..^^;;
상차림 잘 하셔서 이쁨 받으세요~^^화이팅!!