저도 매실 질문,,,,

[수맘]

유리병에 담을건데  매실위에 설탕덮개 두껍게 하면  물주머니  안  해도 되나요?  
꼭   저어 주어야 하는가요?

유리병 병뚜껑은  살짝 얹어 놓은식으로 해야...  발효되면서  안   넘치겠죠? (작년에 넘쳣어요)

유리병이 모자라서   도자기에 하려면  뚜껑은 어찌 하나요?

[하얀자작나무]

저는 갠적으로 물주머니 안해요.
방법은 좋은데 물주머니가 완벽하질 않으면 엑기스로 그 물이 들어가면 아주 곤란한 일이 생기거든요.
도자기든 유리병이든 상관없어요. 위를 잘 막아만 주세요.
유리병에 하시면 설탕 아래 가라앉은 거 보이실거에요.
그게 그냥은 안녹더라구요. 그리고 그게 다 녹지 않으면 당도가 그만큼 약하니 엑기스가 부글거리거나 곰팡이가 날 수 있죠. 저어서 녹여야해요.

[박은하]

저도 물주머니 안하는데 한번도 넘친적 없었어요.
그리고 뚜껑도 꼭 닫았구요.
올해는 잘되시길 바래요...

[태권맘]

저는 유리병사서 담궜는데요 맨위에 설탕두껍게 깔았더니 위엣공간이 몇센치 안되더라고요
그리고 4일후에 보니깐 유리병의 반정도로 확 줄었어요~
오늘 밑에서부터 쫘~악 섞어주었지요
글구 유리병뚜껑으로 꽉 닫으면 폭발위험있다고 하네요.그래서 설탕봉지두겹으로덮어서
노란고무줄4개로 묶었어요..아무이상없이 자~알 발효되고 있네요^^흐뭇^^

[박인철]

그래요?아고 아주 꽉채웠는데 덜어야겠군요

[사랑비]

덜지마세요~ 며칠두시면 푹 ~줄을거예요..^^