매실액 담을때 설탕은 어떤 설탕으로 해야 잘 될까요?

[요리공부]

황설탕으로 담으라는 분들도 계시고 흰설탕으로 담그라는 분들도 계신데 어떤 설탕으로 해야 더 잘 담가질까요? 흰설탕이 당도가 더 놓을 것 같은데 흰설탕이나 황설탕을 똑같은 양으로 하나봐요. 답변 부탁드립니다.

[산세베리아]

잠이 안와서 돌아다니며 답글답니다.^^
정답은 흰설탕, 백설탕으로 한다가 맞답니다.
당도도 높아 장점이기도 하지만 누런 혹은 까만 착색과 향이 첨가된다는
황설탕과 흑설탕 보다, 백설탕은 매실향이 더 좋게 액기스가 나온다네요.
근데... 전 마트에 흰설탕이 없고 황설탕만 있어서... 그냥 황설탕으로 했어요.

[라니]

백설탕으로 하면 녹지 않고 바닥에 남는 경우가 있다 하네요.
저희 어머니 경우 정말 설탕만 바닥에 하얗게 깔려 실패하신
경험이 있구요. 그것 걷어서 다음 해 마늘장아찌 할 때 쓰시더
라구요. 황설탕이 좋아요.

[엘리사벳]

취향에 맞게 선택하심이 좋을듯 합니다,
바닥에 녹는건 어느 설탕이나 다 마찬가지 입니다, 가끔 저어 주거나
흔들어 주어 바닥에 녹는건 녹여 주셔야 합니다,

전 음식에 사용하려고 흰설탕이나 황설탕으로 했습니다,
하지만 음식에 넣기는 좋지만 아이들이 음료로 잘 안마시더라구요.

그래서 올해는 아이들 음료로 주려고 흙설탕으로 했습니다,
흙설탕으로 하면 나중에 물과 희석했을때 시판 매실 음료와 맛이 거의 같아요.

[구름위산책]

흑설탕이죠? 하하하 흙이라고 하시니 흙으로 만든 설탕? 하고 웃었어요.
그리고 자주 저어줘야 설탕이 녹잖아요. 전 황설탕으로 했는데
색깔이 딱 좋던데요. 백설탕 했는집이 좀 나눠줬는데 밍밍해 보이던데요. 맛은 같았지만

[michelle]

매실농장 하시는분이..백설탕을 추천하시더라구요.