오이소박이 질문

[바탕색]

소금은 굵은소금 아님 꽃소금
어느걸로 하고 절인다음 헹궈서 하나요
안 헹군다는 분도 있구 했어요
상세히 갈켜 주세요

[김은경]

굵은소금으로 절여요...맛나게 담겨서드새여

[初心]

굵은 소금으로 절여서 헹구신후 물기를 뺴시고 담으시면 되요~

또하나는 어떤 분 얘기듣고 저도 이번에 처음으로 시도해본 방법인데,
소금물을 좀 진한 농도로 짜게해서 팔팔 끓이신후 바로 부어서 10분정도 절이시면 좀 더 아삭한거 같아요. (피클이랑 같은 원리인가봐요)
잠깐만 절이시고 찬물에 차갑게 헹궈서 물기빼고 담으시면 되요~ ^^*

둘다 오이가 꺾이지 않고 구부러지는 정도(?)로 절이시면 되구요.

[수다맘]

전 소금물 팔팔끓여 그대로 잘라놓은 오이에 부어요
한시간정도 지난후 채반에 물기뺀후[ 씻지않아요]
오이소박이 담아요
그러면 바로 먹을수있어요, 오이가 물러지지도 않고 물도많이 생기지 않아요

[삐삐맘]

저도 소금물 팔팔끓여 절여 담가보았더니, 오이가 누렇게 시어도 아삭아삭한 맛이 끝까지 유지되네요.