갈매기살, 항정살 구이용 양념법

[SilverFoot]

다음주 주말에 시댁 식구들과 가까운 휴양림에 가기로 했어요.

인원만도 열댓명은 되는지라 거의 회사 야유회 분위기겠지만 그래도 쉽지 않은 기회인만큼 좀 맛있게 먹어보고 싶어서요.

저녁엔 숯불 피워서 고기를 구워먹을텐데요, 자주 먹는 삼겹이나 목살 대신 항정살이나 갈매기살은 어떤가요?

고기집에서 항정살, 갈매기살 먹어보면 참 맛있더라구요.

갈매기살 같은건 뭔가 살짝 양념을 해서 주는 것 같던데 어떤 양념을 해야 하나요?

그리고 소백축산을 추천하시는 분들이 있기에 고기는 거기서 주문하려고 하는데 양도 문제네요.

원래 생각으로는 어른 15명 기준으로(다들 잘 드시는 편이예요) 목살 5근에 등갈비 2킬로정도랑 새우, 소세지 정도 준비할까 했거든요.

등갈비는 삶아서 바베큐소스 발라가서 구워 먹으니까 좋더라구요.

근데 목살을 항정살, 갈매기살로 대체하면 종류가 많아져 번거롭기만 할까 싶기도 하구요.

질문1.  고기의 종류와 양
질문2.  갈매기살, 항정살 구이용으로 손질법과 양념법

여러 님들의 의견 부탁드립니다.

[jasmine]

1. 고기양
업소용 1인분이 200g이니까 1인당 2근치면 6kg/
모든 고기, 소시지를 합쳐서 6kg면 넉넉하겠네요.

목살, 갈매기살, 항정살 섞어서 주문하세요.
골라먹는 재미가 있잖아요.
은박지에 싼 고구마, 감자 준비하면 좋구요.

2. 손질법, 양념법
바베큐할거면 굳이 양념안해도 됩니다.
시즈닝솔트나 백설 허브솔트 두개 정도 챙겨가세요. 이거 진짜 맛있어요.
주문할때 먹기좋게 잘라달라고 하시구요. 이게 끝....

tip
항정살은 시즈닝솔트 뿌려서 굽는게 제일 맛있구요,
갈매기살은 보통 참기름, 소금으로 주물럭해먹죠.
갈매기살 정도만 미리 이렇게 양념해가던지
아님, 다 그냥 구워먹어도 맛있습니다.
사이드 채소랑 쌈장, 고추장, 돈까스소스류 준비해가면 좋아요.

[SilverFoot]

오홋~ 82의 스타 쟈스민님께서 답변을~ 감동입니다.
말씀하신대로 준비해가서 맛있게 먹겠습니다.
감사합니다^^

[민서아빠]

갈매기살은 참기름 소금 어케 맞추지여????????