쇠고기 찹쌀구이 할 때~~

[solbada]

82cook 히트 레시피 중 하나인 쇠고기 찹쌀구이를 해봤어요.

고기 밑간도 1시간 가량 하고, 그 후
찹쌀 앞뒤로 촘촘히 입혀 냉장고에 뒀다 2시간 가량 후에 고기를 구웠습니다.

기름 조금 두르고 약한 불에 고기 굽는데, ㅠ.ㅠ
찹쌀 입힌 게 팬에 다 늘어 붙어버렸어요.

다른 분들 하신거 보니까 깔끔하게 잘 하셨던데~
뭐가 문제였는지 모르겠네요.

찹쌀 옷 벗겨지지 않으려면 어떻게 해야 할까요?

도움말씀 부탁드립니다.

[이영희]

헉...
왜 찹쌀가루를 묻혀 냉장고에 두었을까요??
그냥 바로 찹쌀가루를 묻혀 톡톡 털어낸뒤 바로 부쳐야지요
당연히 찹쌀가루를 묻힌뒤 나두면 엉겨서 다 달라붙을텐데...^^;;;
바로 털어 부쳐도 옷 벗겨지지않구요.
그리 찹쌀가루를 무치는건 옷을 입힌다는 개념보다..
구워낸뒤 모양이 잡히고 색이 너무 시커멓지않으라고...

[어여쁜]

제가 생각해도 찹쌀 묻혀서 2시간이나 뒀다는게 에러인거 같아요.
소고기에서 나오는 밑간 소스와 찹쌀가루가 엉겨붙여서 더욱 늘어져버릴꺼 같은데..
제 경험으론 찹쌀 묻혀서 톡톡 떨어내고 잠시 후에, 또 기름은 좀 넉넉하게 붓고 부치니깐
덜 엉겨붙더라구요.호박전이 아닌 이상 찹쌀옷(찹쌀 옷이라는 표현도 이상하지만..)이 딱 달라
붙어 있을 순 없을꺼 같아요.계란옷을 입히지 않는 이상..

[solbada]

답변 감사합니다. 어디서 보니까 찹쌀가루 입힌 뒤 잠깐 둬야 옷이 벗겨지지 않느다고 해서 그랬는데
잠깐이 너무 길었던 것 같습니다.
다음엔 도움 말씀대로 해볼게요.