보라도리맘님의 즉석된장 재료중에......

[헤레나]

마늘가루   5T 대신에  집에서  양념으로  냉장고에  보관중인  마늘을  적당히  넣으면  안될까요?
이것  저것  재료준비를  하다보니  마늘가루만  빠졌어요.
다시  나갈려고  하니.....ㅎㅎㅎ
부지런하게도  먼저  만드셔서  드셔보신 분들...꼭  좀  알켜주시와요.
그리고,  TIP 도  좀  올려주시고요.
감사합니다.

[레몬 밤]

키톡에 이영희님 올리신 글에 보면 생마늘로 갈아서도 잘 만드셨던데요.
보라돌이맘님 즉석된장 글에 쭉보니 생마늘 질문에대한 답글이 있네요.함 읽어보세요.

[헤레나]

감사합니당

[엘리사벳]

저도 만들어 봤거든요,
그런데 밀가루 안넣으면 어떨까 싶네요.
끓이고 나면 너무 걸쭉해요,.
약간의 밀가루지만 왜넣었는지 안넣으면 어떤 맛일까 싶다는.....

[헤레나]

엘리사벳님...그렇지 않아도 밀가루를 반만 넣었더니 우리집 식성으로는 괜챦더라구요.
관심있게 보아 주셔서 고맙습니다.

[헤레나]

챰!!
엘리사벳님! 날 콩가루도 된장의 걸죽함을 더해주는것 같아요.
평소에도 된장을 끓일때 콩가루를 첨가하는 양에 따라서 걸쭉해 지더라구요.
참고로 하셔요^^

[제주가죽녀]

저는 그냥 시판 된장말고 집에서 만든 된장과 고추장 넣고 쌈장만 시판용 넣었구요. 밀가루 안넣었어요.

그리고 표고버섯가루 첨가했구요. 그런데 맛은 아주 좋더라구요. 마늘도 그냥 갈아서 넣었어요.시판용은
중국산이 많아서...좀...글구 시판용된장이나 고추장 거의 밀가루잖아요. 저는 개인적으로 별루라고 생각하거든요. 그냥 그 즉석된장 레시피에 조금 자신의 스타일대로 바꾸어도 좋은것 같아요.....

신랑도 맛있게 잘 먹더라구요.~~~그냥 지나가다가..

[말랑이]

레시피대로 만들어 보았는데요. 님 말씀처럼 걸죽하고 단맛이 좀 많이 나는거 같아요.
다음에는 밀가루와 콩가루양을 대폭 줄여서 만들어 봐야 겠어요.

[정현숙]

저도 즉석된장을 만들었어요 근데 깊은 맛이 나질않아서 보라도리맘님의 레시피되로 했는데 그래도 잘먹고 있읍니다. 집된장을 조금씩 넣어서 먹고있읍니다. 다음번 조금다르게 할까봐요