오늘 우연히 마트 푸드코트에서 수제비 먹었는데
국물이 넘 맛있어서 후루룩,., 추잡스럽게 끝까지 다 먹었다는 건더기는 물론이구요ㅜ
옆사람 보기 민망하게^^*
수제비 집에서 만들려구요.
수제비 어떻게하면 잘만들까요?
국물과 더불어 수제비도^^
부탁드립니다^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
수제비 국물 비법좀 알려주세요^^
엄마야 |
조회수 : 1,613 |
추천수 : 7
작성일 : 2007-03-11 22:20:28
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 레몬트리
'07.3.12 7:13 PM국물용 멸치.다시마로 육수 만들고.
감자(큰거 1개반. 중간것 2개)는 깎아서 반달모양으로 얇게 썰어두고.
밀가루는 잘 치대서 묽게 반죽해두고.(분량이 적으면 잘 안됨.)
물이 끓으면 먼저 분량의 감자를 넣고..잠시후....밀가루반죽을 손으로 뚝뚝 떼어넣던지
혹은 양푼에서 숟가락으로 똑똑 떨어뜨리던지
조선간장으로 색을 내고. 소금으로 간하고.(끓을때 맛보기가 쉽지 않으므로 약간 싱거우면
대파어슷 어슷 썰어둔것 넣고...다진마늘. 애호박을 (반개정도) 굵게 채썬것을 얹는다.
이게 기본입니다.
원하시면 해물(바지락으로 국물을 내셔도 되고요.)
청양고추 썰어서 넣어드시는분도 계시고..
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