생땅콩 조림이요..

[늘첨처럼]

이 땅콩조림이 이상해요.
처음할때는 잘되고 2번째 3번째는 실패네요.

항상 양이 많아지면 실패예요.
처음 땅콩을 삶아서 버리고 다시 삶아서 물이 줄어들면 간장넣고 졸이다가 꿀넣고 다시 윤기나게 졸이거든요..

근데 땅콩이 오래 삶아도 익지가 않아요.
오늘 새벽에 땅콩만 1시간 넘게 삶은거 같아요. 양이 많다고 하지만 그래봐야 님들 보통하시는 양일꺼예요.
2식구라 지난번엔 작은 냄비에 조금 하다가 이번엔 그 냄비에 가득했거든요..

무슨 땅콩이 이리도 않익는지.. 오늘 아침에 약간 덜익었지만 그냥 졸이고 출근했네요.

아직도 생땅콩이 남아있는데 고민입니다.

어떻게 하면 맛나게 땅콩이 잘 익을까요?

[중전마마]

압력솥에 하면 어떨지요....

[초대]

땅콩을 찬물부터 넣고 끊으면 버리기를 3번 반복하세요. 그리고 양념배합을 해서 땅콩과 같이 졸이세요.
그럼 덜익을 일도 없고 맛도 좋아요.

[쾌걸]

생땅콩이라 하더라도 겉표면이 말라있으면 잘 안익습니다.
시중에서 구입하는 생땅콩은 대부분 유통과정에서 시일이 경과되므로
표면이 말라있기도 합니다.
육안으로 보아 껍질에 윤기가 없고 투박한 것이면
여러번 삶아서 익힌 후에(익히면서 자주 확인하는 것이 요령)
조림장을 땅콩의 표면이 덮힐만큼 잡고 약한불에서
졸이셔야 합니다.
맛있게 드세요.

[늘첨처럼]

감사합니다. 매번 한시간 넘게 조리를 하니 힘들어서요.. 3번 반복해봐야 겠네요. 세분다 감사합니다.