닭가슴살 튀김에 완전!!실패!! ㅜ.ㅜ 도와주세요!

[미니쭈니]

제가 잘가는 사이트에서 어느분이 닭가슴살로 튀김을 하셨길래

저도 닭가슴살을 워낙 좋아하거든요

퍽퍽~~한 그맛 ^^;;;;

아이들에게 요즘 트렌스지방이다...뭐다해서 치킨사준지도 오래 되어서 맘먹고 시도해 보았는데..

완패...완전실패예요 ㅜ.ㅜ

일단...가슴살튀김할때...양파갈은것으로 한시간정도 재워뒀다가 밀가루 살짝 입혀서

시중에서 판매하는 치킨 튀김가루 있죠 그걸 사용했어요

제 생각에는 그냥 일반 튀김가루를 사용하고 싶었는데...언니가 사온것이라 그냥 해봤죠

닭을 재워둔것까지는 쉬운것이고....기름이 적정온도가 되어서 튀김옷 풀어놓은것을 떨어뜨려보니..

그냥 꼬로록 가라앉아서 비젼냄비 바닥에 떡 달라붙더니 그냥...타버리더라구요

ㅡ_ㅡ;;;;;

그 튀김옷이란것이 원래 가라앉은듯 하다가 바로 동동 뜨던데...이 튀김옷은 아예 잠수를 하는거예요

그래서 손가락만하게 썰어서 재워뒀던 닭가슴살을 튀김옷입혀서 기름에 넣어더니..

바로 가라앉아서 뜰생각도 안하고 바닥에 튀김옷이 다 달라붙어서 서로 엉기고...ㅜ.ㅜ

예....제가 실은 튀김류는 집에서 거의 해본적이 없어요

한 십년전 해보았나 ^^;;;;;

어찌어찌 다 튀겨서 먹기는 했는데...모양새는 영 꾸리한데 맛은 있더라구요 ㅋㅋㅋ

사진을 찍어 올려서 질문하고 싶지만....그 모양새들이 넘 심란하여 ^^;;;;;

왜 그런걸까요???

그냥 일반 튀김옷을 사용했어야 했나요??  기름온도가 안되어서 그런가 했는데 더 올려도 동일하고....

아니면 튀김옷 농도가 잘 못 되어서?? 튀김옷 포장지 뒤면보고 그대로 했는데...ㅡ_ㅡ;;;;

다시 해먹고 싶은데...이래서 또 할수 있을려나...

닭 튀김 방법좀 알려주세요

[이영희]

양파 갈아 잰것 이 문제 일듯 한데요.
그 묽기를 계산 안하시고 튀김옷을 만드셨으면 질어졌을듯 하구요.
양파 갈은것이 묻어 있으면 진 도 있을듯 하고...
가슴살은 그냥 옷 만들어 입혀 튀기셔도 되는데..^^;;;

[딸둘아들둘]

소금,후추 로 살짝 간 하시구요..살짝..^^
아님 허브솔트 아주 조금 뿌리시고..
치킨튀김가루 뭍혀서 1시간정도 두세요..
닭에 가루가 베어들게..
그런다음 튀기시면 되는뎅..
밑에 살짝 달라붙으면 튀김 젓가락으로 요령껏(?) 살살 떼어주시고
튀김 안해보셨다니 달라붙지 않도록 한번에 조금씩 튀겨보세요..^^

[제스엄마]

닭가슴살을 손가락 크기만큼 잘라서 소금 후추 양파즙으로
간을 해서 한두시간 두었다가 밀가루를 묽게 반죽을 해서
일차 옷을 입힌 후 마른 빵가루로 다시한번 옷을 입힙니다.
이때 손바닥으로 살짝 눌러주면 납작하게 되어 빠른 시간에
튀겨지게 됩니다.
다른 튀김 온도보다 조금 낮게 해서 튀겨야 속 내용물 까지
잘 익게 됩니다.
이렇게 하면 실패 없이 바삭한 튀김을 먹게 됩니다.