오징어 튀김할 때

[초록대문]

아들녀석 좋아하는 튀김 요리 질문드립니다.
오징어를 처음 튀길 때는 깨끗한 모양으로 나오는데,
두 번째 부터는 진(?)이 묻어 나오는지 이쁜 색깔이 안되네요.
기름탓인지, 반죽탓인지. 혹은 양의 차이 때문인지요?
차거운 물에 반죽하고 기름 양은 후라이펜 반 정도 사용합니다.
판매하시는 분들 보며는 노르스름하니 맛있는(?) 색깔인데
맛이야 없어서 못먹을 정도지만 이왕이면 다홍치마라는데 색깔이 아니올시다.
비법 알려주실 분 헬프요~~

[이영희]

기름양이 문제 군요.
깊이 있는 곳에 기름을 제대로 넣고 튀기면서 떠오르는 것은 건져 내세요.
후라이팬에 하시면 지지듯 밑에 있는 것이 달라붙어요.

[제스엄마]

이쁜 사진도 많더만 기자가 안티네요