강정할때 왜 굳어지질 않는지????

[들녘의바람]

   첨으로 잡곱 튀밥을 재래장에서 사왔는데,
오래 기둘려도 굳지를 않아서

물엿도 아닌 쌀 조청과 설탕을 아주 조금 넣고 끓여서
튀밥넣고 저어주고 굳히기에 들어 갔는데,

1시간 2시간이 지나도 굳히질 않아서
또다시 조청 추가하고 냉동실 넣어 두었는데도 굳지 않네요.

해동이 되면서 불어지고 잡곡튀밥도 너무 눅눅하고 ...

무엇이 잘못인가요??????

재료는 튀밥과 해바가기씨 호박씨 땅콩 아몬드에  참깨까정
         쌀조청 1컵 ,  설탕4테이블스픈 정도 물 3테이블스픈 정도 넣고
         약간 끓이려는 순간 재료 붓고 만들었는데,




먹긴  먹고 있는데 누구 나눠 주기도 그렇고.....
찐득 거리는게....

[선물]

제 경험이죠, 나중에 안 사실은 설탕시럽을 마지막에 넣거나, 시장에서 갱엿사다
녹이면 나중에 잘 굳어요. 조청은 절대 굳지 않더이다. 너무힘들어서 그 이후로 안해먹는데
그림 보니 ..먹구싶네요.

[칼라]

두가지 이유가 있습니다. 첫번째는 물의 양이 조금많았고 두번째는 막끓으려는 순간에 넣은것입니다.
물은 2큰술정도만 넣어주세요,
그리고 미리 시럽을 만들어 두고 사용하셔야 실패가 없습니다,
시럽은 분량대로 넣으시고 끓이실때 수저로 여러번 들었다 놨다를 반복하면서 실처럼 수저에 매달리는걸 확인하게요 4~5cm정도 그리고 쌀튀긴것과 견과류를 넣으시면 됩니다.
넣고 계속 저어주면서 거미줄처럼 보이는것이있으면 불을 끄고 마무리작업을 합니다.

[진선미애]

저는 꿀로만 했었더랬는데요 - 물은 안넣고 마지막에 설탕 아주약간 바삭한맛만 나게 넣었구요
좀 오래 끓여 수분 좀 날리고 마지막에 튀밥 넣었더니 적당하더라구요
(여기서 자문을 구해서 했었습니다)

[들녘의바람]

요즈음 넘 바빠서 들어와 확인 못하구 있었는데,
답변 감사합니다.
다음에 다시 한번 시도 해보지요.