계란찜 ..

[요리조아]

이제 결혼한지 1년된 초보주부입니다.
너무 쉬워보이는 요리도 너무 어려워서요.
계란찜을 할때 간을 뭘로 하시나요??
소금으로 간을 하면 나중에 소금에 밑으로 가라앉아서
위에는 싱겁고 밑에는 짜게 되더라구요.
좋은 방법이 없을까요??

[상큼유자]

계란찜은 보통 새우젓으로 간하면 맛있어요..
소금이나 간장으로 간해도 되는데 소금이 밑으로 가라않은 것은 완전히 소금이 녹지않아서예요..
조금 더 저어서 계란에 소금을 완전히 녹인후 찜을 하시는 것이 나을것 같네요..

[uzziel]

저도 계란찜을 할 때는 새우젓으로 한답니다.
맛이 깔끔하다고 해야 하나요?
하여튼 맛있어요.

[김주연]

이런 방법도 있답니다.
달걀 하나에 동량의 물, 간장 한두껑. 참기름. 이렇게 해도 달짝지근한 맛이 있어요.

[송현주]

마트에 가면 건더기 없는 새우액젖 팔아요..
까나리, 멸치액젖 파는 코너요..
그거 넣으면 깔끔하고 깊은맛 나요..
전 계란찜할때 파 약간, 새우액젖, 참치액젖, 참기름 약간 넣어요.
새우액젖은 찌개나 미역국 같은데 약간 넣어도 시원하구요.

[바다랑셋이서]

저도 새우젓....어릴때 입맛이 지금까지 가나봅니다..^^