저는 천일염이 몸에 좋은지 알고 늘 국이나 나물에 천일염을 써왔는데요..
어젠가 우연히 티비를 보는데 천일염을 요리에도 쓸수잇도록 하는 법을 추진중이라는데
무슨소린지 놀랐어요..전 찝찝하면서도 써왓는데 님들은 어떤식으로 천일염을 쓰시는지요
요리물음표
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천일염은 요리에 쓰면 안되나요?
단비 |
조회수 : 1,372 |
추천수 : 29
작성일 : 2006-12-14 11:45:45
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 딸기맘
'06.12.14 8:03 PM천일염도 음식에 사용가능합니다..
천일염을 마른 후라이팬에 갈색이 돌때까지 볶아서 커터기에 곱게 갈아서 음식에 사용하면
볶음소금이 됩니다..원래 요리에 소금은 조금 먹을수록 좋다고들 하시더라구요...소금볶을때 냄새가 많이 나기는 한데..유용하게 잘쓰고 한번볶으면 오래 사용한답니다..2. 에다마메
'06.12.14 9:36 PM천일염을 사용하지 못한다함은 법적인 이야기입니다.
원래 천일염에는 여러가지 미네랄 성분이 들어있는데,
그중 인체에 유해한 성분이 있기 때문에
현행법상 천일염의 매매를 금지하고 있는거구요,
가정에서 천일염을 구하시면 충분히 간수를 빼야합니다.
또, 천일염에 열을 가하면 간수성분이 기화되기 때문에 볶아서 제거하기도 합니다.3. jlife7201
'06.12.15 5:59 AM저도 어디 염전에서 얻어다가 흐뭇해하면서 좋은 천일염을 그냥 음식에 써 왔습니다.
그런데 가끔 음식에서 쓴맛이 나고 해서 여기에서 검색해보니
집에서 볶으면 유해성분이 공기중에 나온다.
뭐 그런 말도 있고 윗분들 말씀대로 뭔가 쓴맛등의 원인이 되는 성분이 묻어 있나봐요. 그래서 결론은 어쨌든 간수를 빼야 쓸 수 있다는 말인것 같습니다. 소금 검색 해보실래요? 의외로 많더라구요.4. 단비
'06.12.15 11:22 AMㄳ해요,,검색들어갑니다
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