냉동생지 관련 질문이에요.

[보사노바]

냉동생지를 주문했는데요..
저희는 늘 아침마다 빵을 먹거든요.
좀 여유가 있는 주말에는 냉동생지로 구워서 더 맛있는 아침을 먹고 싶어서요.

그런데 크라상의 내용을 보자하니
그러니까 결론적으로 말하자면 냉동실에서 꺼내서 3시간 발효를 한후 구워라 라는 얘기인데.

아침에 일어나서 3시간을 기다려서 먹으면 천상 점심에나 ㅠ.ㅜ

저.. 전날 밤에 미리 광파오븐에 넣어두었다가 아침에 일어나서 쓱 가서 돌려 먹으면 안되나요..?
그렇게 되면 어떤 일이 발생할까요?

[풀삐~]

오븐이 폭발한다던가~~ 그런 일은 없을 듯~~^^;

머..별일이야 있겠어요~~ -_-
대신 실온보다는 좀 낮은 온도 (바깥 다용도실같은 곳)에 두는 게 나을듯~~

저는 설명서 읽어보지도 않고
냉동실에서 바로 꺼내 떨어지지도 않는 놈들을 식칼-_-로 억지로 모양 우그려가며 떼내서
바로 오븐에 구웠더니
겉은 노릇한데~ 속은 약간 덜 익은 듯~~
원래 그런 줄 알고 걍~~ 먹었죠..ㅠㅠ

남은 놈들은 지대로 먹어봐야겠어요~~
정말로 환상적인 맛인지~~^^

[버럭이네]

냉동생지를 전날 미리 꺼내 아침까지 두시면 과발효가되서 발효됐던 생지가 다시 푹 꺼집니다. 빵도 당연히 맛이 없겠지요
요즘은 난방을 하고 실내가 따뜻하니까 냉동실에서 꺼낸 생지도 금새 발효가 됩니다
식탁위에 꺼내놓으시고 김이나는 뜨거운 물그릇을 옆에두고 생지와 물그릇위로 한꺼번에 비닐을 한겹씌워두시면 삼사십분정도면 발효가 될겁니다
물론 오븐에 발효기능이 있으면 오븐안에서 발효시키셔도 되구요. 물그릇하나 넣고 발효시키시면 수분도 보충되고 더 빨리 발효가 되겠지요