엔유씨청국장제조기로 청국장 만들때?

[땡글이]

안녕하세요.
작년까지만 해도 홈쇼핑에서 이 제품 많이 팔면서 사용법도 많이 나오던데
요즘은 뜸하네요. 친정에 있는 요것을 어제 가져왔습니다.
여름에 콩국수하고 남은 백태가 많아 청국장을 만들려하는데 방법을 잘 모르겠네요.
콩을 얼마나 삶아야 하는지도 잘 모르겠구요...
많은 분들이 사용해보셨을거 같아서 질문올려봅니다.
방법아시는 분 답변 부탁드려요.
날씨가 좋은 금욜이네요.
기억에 남는 가을 주말 만드시구요...^^

[똥그리]

혹시 슬로우 쿠커 있으심 콩을 불려서 거기에 넣고 물을 넉넉하게 넣어 밤새도록 두고 주무시면 아침에 콩색이 진하게 나면서 푹 익어 있을꺼에요. 그걸 콩만 건져서 채반에 넣고 하셔도 되구요,,,
없으시면,,,

콩을 하룻밤 불리시고, 냄비에 불린 콩을 넣고 물을 아주 넉넉하게 넣어 끓여주세요. 끓어오르면 불을 죽이시고 뭉근한 불에 4시간 이상 콩에서 메주냄새가 나고 색이 아주 진한 갈색이 나도록 오래오래 삶아주세요. 물이 졸아들면서 콩물이 아주 걸쭉해지고 콩색도 아주 진해지면 콩을 건져서 채반에 넣고 한 5분정도 식히신 후 기계안에 넣고 24시간 발효시키시면 되요...

압력솥에 콩을 삶기도 한다고 하는데,
저는 안해봐서 어느정도 삶아야하는지 잘은 모르겠지만
물량은 일반 냄비에 하는 거 보다 좀 적게 잡고 압력추가 치치 거리면 불을 줄이고 30분에서 1시간 푹 삶으면 되지 않을까 싶어요...

청국장이 다 되면 기계 뚜껑에 송글송글 맺힌 물이 청국장에 안 떨어지도록 뚜껑을 조심히 여시고,
살살 저어 진이 생기는 걸 확인하시고 그대로 식혀서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하시면 되요.
10일이상 드실꺼면 냉동실에 보관 하셨다 그때그때 실온에서 해동해 드시면 되구요.

중요한 건... 콩이 아주 진한 갈색이 나도록 제대로 푹 삶아주셔야 해요~
이것만 제대로 하셔도 나머지는 기계가 알아서 해줄꺼에요. ^^

[땡글이]

똥그리님...자세한 설명 너무 감사드려요. 오늘 밤 콩을 담궈놓고 자렵니다. 덕분에
어렵게 생각했던 일을 편하게 할 수 있겠는걸요...남은 주말 즐겁게 보내세요 *^^*