요구르트 기계로 청국장 만들때 질문요

[그린레몬]

콩을 삶아서 까불러주라고 설명서에 나오던데
손으로 일일이 비벼서 껍질을 다 까줘야 하나요?
그리고나서 물로 헹구었는데 그러면 콩에서 나온
콩물이 다 씻겨 내려가 청국장 망치는것 아닌지...
불안해서 다시 물조금 넣어 삶고 있는데
요구르트 기계 있음 편리하게 해먹을수 있을줄
알았는데 제가 사서 고생한단 생각이 드네요
도와주세요~~~

[사랑맘]

아고 귀여워라 헝클어진 머리도 귀엽네요 ^^
꽃핀 하나 꽂으면 더 이쁠것 같네요 ^^

아니 꼬꼬면 워대가면 산데요 ?

[김영자]

까불어 주라는 건 껍질을 벗기라는 게 아니고
콩을 삶으면 위쪽에는 물기가 없이 콩이 마르는 수가 있기 때문에
물기가 고루 베도록 냄비째 들고 키를 까불듯이 고루 흔들어주라는 뜻이에요.
청국장은 습도가 중요하기 때문이지요.
삶은 콩껍질을 어떻게 벗긴대요?
콩껍질 벗길 필요 전혀 없어요.