빵이 자꾸 죽어요.

[라라]

제빵기로 빵을 만드는데 만드는 과정중 창으로 보면 발효가 아주 잘된답니다.
근데 구워지는중에 보면 발효되었던 것이 다 죽어서 꺼낼떄쯤엔 높이가
절반으로 밖에 안됩니다.
결국 폭신 폭신 빵이 아니라 뻑뻑한 밀가루 빵처럼 되어버려요.
빵만의 문제라고 생각했는데...

케익을 만들어 봤는데 이건 또 구워서 꺼낼때만 해도 꽤 컸었는데
식히다가 보니 또 쪼그라 들어서 반으로 부피가 줄었습니다.

도대체 무엇이 문제인가요?

[얄루~]

케익 시트들은 원래 식힐때 봉긋하던 윗부분이 평평하게 가라 앉아요.
조금이라도 요걸 방지하시려면 오븐에서 꺼낸 즉시 바닥에 팡팡~ 두번즘 내리쳐 주세요. 그럼 조금 덜 꺼질꺼예요. ^ㅡ^ 쉬폰은 오븐에서 꺼낸 즉시 뒤집어서 식히셔야 합니당~

[후니우기맘]

저두 그래요~
그래서 전 제빵기 망가졌다 판단하고 반죽만 제빵기에게 부탁해요. 1차발효까지 하고
꺼내서 성형하고 2차발효는 오븐에..

a/s받으려면 넘 멀기도 하고 그냥 해줄 것같지도 않고...

빵 한 10번 하고 망가진 거거든요.