붕장어 구이 할때요???

[dase]

제가 집에서 붕장어 구이를 가끔 해 먹거든요. 아이들도 아주 잘 먹어서요.
지금까지는 모양은 신경쓰지않고, 맛있게 잘 먹었네요.
그런데 이제 부터는 모양도 예쁘게 하고 싶어지네요.ㅎㅎㅎ
그래서 질문 들어갑니다.!!!

붕장어 구이할 때 모양이 구부러 지지 않고 제모양을 유지할려면 어떻게 해야하나요?
물론 등에 칼집넣고, 물기 제거해봐도 불에 올리면 또르르 말려 버리네요...

사랑하는 우리 가족에게 맛도, 모양도 예쁜 건강식을 해주고 싶어요..도와주세요....

[천하]

말려지는 이유는 장어 자체가 둥글면서 길기 때문이며 이것을 뼤 추리고
활복한 상태라 그렇습니다.물론 싱싱한 이유도 있구요.
긴 부분을 반을 자른후 함 해 보시죠.조금은 나을 겁니다.
구울때는 등부터 먼저 굽고 어느정도 익으면 반대로..서너번은 이렇게 해야 합니다.
저희는 붕장어는 취급하지 않지만 아나고는 이렇게 합니다.
비슷하니 이 방법이 최선이지 싶고,이뿌게 차리세요^^

[dase]

천하님 답글 감사합니다. 반을 자르란 말씀은 길이로 자른단 말씀이죠?...

[풀삐~]

평형x 평영o 그게 평영을 잘할수 있어야 가능해요.

고개 넣어가며 하는 평영보다 훨씬 힘이 들지요.

수영 웬만큼 하는 사람들은 다 하는 수영이랍니당~