메이플시럽의 다양한 용도에 관해 알고 싶어요..

[윤은정]

코스트코에서 굉장이 용량이 큰 메이플시럽 구입했는데요,,,

이걸 언제다 먹을는지,,, 심히 걱정되네요,, 설탕이나,, 꿀대신 사용해도 되나요?

아직 제빵은 못하고 있는지라,, 핫케익정도만 먹으니,, 이걸 언제 쓰나,, 하고 걱정이 되네요,,,

어린 12개월 된 아이 있는데요,, 꿀은 안되니깐,, 이걸 먹이면,, 혹시 미네랄섭취에 도움이 될까,, 하는 초보엄마의 입장에서

문의드려요..

[remy]

미네랄은 다른 음식을 통해 섭취시키시고 달디단 메이플시럽은 아직은 주지 않으시는게..
소량의 미네랄을 먹이시려고 그 당분덩어리를 먹이시렵니까...

빵 만들때 넣어도 되지만 빵에 발라 먹어도 됩니다.
딸기나 토마토등 설탕이랑 같이 먹던 과일에 발라 먹어도 되구요,
떡을 찍어 먹거나 여름에 다른 음료에 타먹기도 하고 커피에 타먹는 분도 계시구요,
요리엔 넣으셔도 되지만 시럽이라 꿀이나 물엿보다는 수분이 많아서 사실 한식엔 큰 도움은 못되는듯..
그렇다고 무슨 큰 영양분이 있어서 꼭 그걸 써야 좋은건 아니라고 생각되네요..

메이플 시럽은 단풍나무에서 수액을 뽑아 다려서 시럽으로 만든거예요..
우리나라에서 초봄에 나오는 고로쇠물이랑 비슷한 것이예요..
크게 영양분이 있거나 특별한 상품이거나 그런거라고 보이지 않네요..
또한 특유의 향이 있고 요리에 당분으로 쓰기엔 좀 묽어서 쓰임세가 많지는 않아요..

[사과가쿵!!]

전 아이들 아침에 집에서 만든 요구르트에 복숭아나 키위넣고 메이플시럽 조금 넣어서 갈아줘요.
그리고 오미자쥬스 만들때도 넣어서 주고 있답니다.

[찌니~]

진미채 볶음,멸치볶음 할때도 쓰고 초고추장 만들때 정말 좋구요... 묽어서 농도 맞추기 좋아요..
전 요리할때 물엿대신 메이플 시럽을 자주 써요...