여러분~ 도와주세욤~돼지고기 양념,, 흑흑흑~~

[silvia]

제가 이번에 ★30킬로 돼지 목살★로 바베큐 고기를 재어 오라는 명령을 받게 되었답니다.

전 솔직히 자신이 없거든요~ 이 일을 어쩜 좋아요~~~ 울고 싶어용.

많은 사람들이 함께 먹을 고기인지라 간이 중요한데,,,, 전 집에서 할 때마다 맛이 별로라

이번에도 고민이에요~

히트레시피로 고기 재어보신 분들이나 혹 다른 양념으로 맛있었다 하는 경험을

가지신 분들~ 가차없이 한마디씩 해 주세여~

전 지금 머리를 져 뜯고 있답니다.... ㅠㅠㅠ

제발 도와 주세여~~~~제발이여~~

[il cuoco]

어느 업소 주방장의 말을 그대로 인용. 어법이나 레시피가 좀 웃깁니다.

목살10킬로그람.뼈갈비3킬로정도의양을준비해본다
간장1바가지
생수3바가지
미원200그람
후추20그람
감초145그람
소주1국자
마늘550그람
생강250그람
흙설탕450그람
백설탕300그람
카라멜1국자
참기름1국자
*참기름은위의재료들(설탕등이)완전히녹은다음맨나중에넣는다

[silvia]

일 꾸오꼬 님~~답 주셔서 감사해요~~ 정말 저대로 해도 될까요?
혹시 해 보셨는지..... 저한텐 정말 중요한 거라,,, 함 더 여쭙고 싶네요~

[il cuoco]

음... 다른 건 괜찮고 살짝 짜지 않을까 하는 생각도 드네요. 업소요리가 원래 간이 세니깐...
댁에서 조금만 만들어서 실험 한 번 해보시죠. 참고로 저는 맛있던데요.

[silvia]

해볼게요~~ 감사해욤~~~