제주도에서 먹은 것 같은 갈치구이가 먹고파서..
큰 맘 먹구..두 마리 2만원돈 하는 제주산 갈치를 냉동상태인걸 사왔는데요..
한살림에서 샀는데..먹갈치라고 하더라구요.. 먹갈치...왜 먹갈치일까요?
암튼..해동해서 생선그릴에 구웠는데..넘 싱거워서..-.-
소금간을 한듯..안한 듯 했다는데...
생선을 한번도 소금 뿌려 구워먹어본 적이 없어서요...
제주도에서 먹은 것처럼..너무 맛있게 먹으려면..
소금을 언제, 얼만큼, 무슨 소금을 뿌려야 할까요??
초보주부입니당...알려주세요...ㅠㅠ
요리물음표
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갈치구이 소금은 무슨 소금, 얼마나 뿌려야 될까요?
둥이둥이 |
조회수 : 7,843 |
추천수 : 34
작성일 : 2006-08-22 13:14:29
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 제닝
'06.8.22 3:52 PM먹갈치는 제주도산이 아니라 목포산이 맞을 겁니다.
제주 은갈치보다는 먹갈치가 더 맛있어요.
근데 먹으면서 소금간하면 아마 위는 짜고 살은 별로 간 안되고 그럴걸요.
생물일때 소금간하여 냉동해야 살까지 간이 밸텐데...2. Terry
'06.8.22 8:29 PM생물 갈치는 굵은 천일염을 뿌려 하룻밤 재우신 후 한 번 씻어서 냉동하시면 되는데요..
냉동한 것을 다시 해동했다 재 냉동하면 안 좋을 것 같은데요.
저희 친정엄마 말씀이 몇 번 먹어봐도 제주 은갈치보다는 목포 먹갈피가 훨씬 살이 부드럽고 맛있다고 하시더라구요. 은갈치가 더 비싼데 말이예요.
먹갈치 철이 오면 장터에서 사 보려고 해요. 작년 겨울에 공구 많이 할 때 너무 양이 많아서 못 했었거든요..먹갈치라는 이름도 좀 이상하고 해서요....^^3. 둥이둥이
'06.8.23 8:28 AM아...네..그런거였군요~~
잘 알겠습니다..답변 감사합니다..^^
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