복숭아잼이 너무 묽어요..ㅠㅠ

[대전아줌마]

앙..큰맘먹고 비싼 복숭아를 샀는데...넘 맛없는거 있죠..

으이그..내가 그 집에서 다시는 과일 사나봐랑..ㅠㅠ

음..넘 맛없어서리 잼만들려고 잘게 썰어서 설탕넣고 조렸어요. 복숭아가 원래 신맛이 별로 없어서 잼 잘 안만들어진다고는 하던데..

여기저기 조리법 찾아보고 레몬즙도 넣고 했는데도 전혀 굳질 않고 너무 묽은거 있죠.

잼 수준이 아니라 농축액 수준이예요..앙~

판 젤라틴을 조금 넣어보니깐 좀더 나은것 같긴한데..많이 넣기도 그렇구..

어찌해야 할까욤? 걍 눈 딱감고 더 조려볼까요? 아님 판 젤라틴을 왕창!~~

참, 판젤라틴은 잼이 다 식고 난 다음에 넣어야 하는걸까요? 걍 따끈할때 넣어서 그런가 싶기도 하고..^^;;

[이영희]

저기....
과일이나 여러가지 주스 갈아먹을때 시럽 처럼 쓰시면 넘 좋을텐데...^^

[풀삐~]

젤라틴은 정말 조금만 넣어야 되요..
저도 딸기잼 만들때 졸이기가 넘 귀챦아서 젤라틴을 넣어 찬물에서 덩어리질 만큼의 농도로 만들었더니
막상 먹을때는 넘 뻑뻑해서 숟갈로 뜨기가 만만치않더라는..ㅠ

[대전아줌마]

앗..답변이..ㅠㅠ 감동..
젤라틴을 맞게 사용한거 같은데..나아지질 않으니..음..레몬즙을 왕창 넣어 다시 졸여봐야 할까봐요.
젤라틴은 판으로 된거 하나 넣었는데..별루 영향을 안주는듯 해서리..젤라틴 때문에 맛이 떨어지기도 하는군요..
답변 감사합니다. 혹 제가 주말에 성공하면 키톡에 글 올려볼께요..^^

[오렌지피코]

졸이지 마시고 조금씩 분량 나누어 냉동실에 얼려 두세요.
사용하는 방법은,
1. 다른 맛없는 과일을 믹서에 갈아 먹을때 설탕 대신 넣는다.
2. 파운드케익이나 머핀, 파이 따위를 구웠을때 글레이즈로 바른다.(나빠쥬 대용)
3. 묽은 상태의 잼으로 빵과 함께 먹는다.
4. 바닐라 아이스크림에 곁들여 먹는다-->환상의 맛임. 살찌는것은 책임 못짐

[오렌지피코]

아참, 홍차에 설탕 대신 넣어도 맛있어요. ^^

(부른 배 가지고 힘든 일 하셨네요, 에궁에궁~~)

[대전아줌마]

오홋..피코님~~ 좋은 정보 감솨.
아이디어도 대단하삼..전 걍 쨈으로 먹을 생각밖에 못했느뎀.....^^;;; 대단대단, 항상 존경..