너무짠 마늘장아찌 구제

[토실이]

어제 여기에 올라와있는 양파장아찌를 한번 담아봤어요,,
몇시간 되지않아 맛을보니 벌써 먹을만 하더라구요,,

그래서 오늘은 갑자기 집에있는 마늘장아찌가 생각나서요,,
엄마가 담아주신건데 여기에있는 장아찌들처럼 새콤달콤
맛난게아니구 간장만 들어간 아주 짠 마늘장아찌예요,,

엄마는 고기양념이나 이런거 할때 간장대신 쓰시라고 했는데
원래 짠걸 싫어하는대다 냉장고 깊숙이 있으니 매번 잊어버려
안쓰게 되네요.,,
한 일년쯤은 족히 넘은거 같은데 마늘은 여전히 아삭거리지만
간장조차도 마늘맛이 배여 완전 마늘간장 같아 쉽사리 간장만도
쓰질 못하겠구,,버리기엔 엄마의 정성이나 양이 보통 꿀병 한병
정도예요,,

여긴 요리의 고수님이 많으시니 도움좀 받을려구요,,
제가 생각한건데 간장만 따라내어 물이랑 설탕 식초를 첨가한뒤
한번 끊여서 부으면 좀 싱겁게 희석이 될까해서요,,,
보시고 답변좀 부탁드립니다..

[칼라]

검정색으로 물드은 마늘은 어쩔수가 없지만 간장만은 따라내어 물과 미림설탕등을 희석해서 끓이신후 레몬이나 사과를 넣고 하룻밤 숙성시킨뒤 맛장으로 사용해보세요.

[꽃게]

토실이님 생각대로 하심
마늘도 싱거워져요.
그렇게 해보세요.
장아찌 간장은 다 드신후 다시 끓여두었다가
다음에 장아찌 담글때 또 쓰시면 된답니다..

[토실이]

답변이 없어 고민했는데 저녁에들 답변을 해주셨네요,,넘넘 감사해요,,
칼라님이 저의 마늘을 보신듯,,ㅎㅎ 정말 검정색이예요,,하나꺼내 씹은순간 짠맛이 죽음입니다,,^^
좋은의견 감사해요,,
꽃게님 제생각대로 하면 마늘이 싱거워진다는 말에 희망백배 받고 갑니다,,
간장만 따라내어 반은 맛장으로 반은 제생각대로 첨가해서 다시 부어봐야겠어요,,

[토실이]

참, 그런데 끊여서 뜨거운걸 부어야할지 식혀야할지 모르겠어요,,알려주세요,,

[꽃게]

식혀서 부으세요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

[토실이]

장아찌를 해본건 이번이 첨이라,,모든게 생소해요,,꽃게님 답변 감사해요,,,