베이비 립이요..

[sm1000]

집에 오븐 없는데...
어떻게 요리하나요??
양은 엄청 많을걸로 예상...
60~70인명의 교회분들...
두사람이 나눠서 해갈거구요...
닭다리(봉)도 45개정도씩 (합이 90개) 조림해 간 적이 있는데.
핏물빼고, 데쳐내서 찬물 헹군후...
걍 불고기양념 기본으로 했었거든요..
괜히 잘한다고 부추기면서,,,,일을 맡기시네요...ㅠㅠ...

[remy]

그냥 냄비에 하세요..
핏물 빼고 한번 푹~ 삶아낸 후에 양념에 재워서 반나절 정도 두었다가 냄비채 조리세요.
그리고 그 냄비 그냥 갖고 가셔도 괜찮아요.. 맛있어요..
갠적으로 전 오븐에 한거보다 이렇게 해서 숯불이나 후라이팬에 살짝 그슬린게 더 맛있더라구요.
뼈도 쏙쏙 빠지고, 한번 삶아낸 거라 기름기도 쏙 빠져서 느끼하지도 않고요..
양념에 넣고 조리니까 살에 양념이 배어서 그냥 오븐에 양념발라 굽는것보다 맛있더라구요.
살짝 그을린 맛은 후라이팬에서도 가능하니까.. 양이 적으면 그렇게 하는게 더 낫더라구요.
양념은 여기 히트레시피에 나온 걸로 하심 될거예요..
페밀리레스토랑에서 나오는 그만 그대로였거든요.
맛이 좀 강하다 싶으면 과일(파인애플이나 사과 또는 키위)등을 갈아서 넣으시면 좀 부드러워져요.
근데 많이 넣으면 베이비립의 살이 너무 연해져서 또 씹는 맛이 없어지니까.. 알아서 쪼끔만....^^::