닭튀김 실패담... 좀 가르쳐주세요

[영이]

1.닭을 우유에 30분 재워두고
2.양파간거 마늘다진거 간장조금 넣은후 30분 재워두고
3.2에 튀김가루와 옥수수녹말가루 비슷한분량 소금약간 베이킹파우다약간 후추약간넣고 조물조물
4.보글보글 끓는 기름에 튀겼습니다.. 센불에서 한번튀겨 꺼내고 또 한번 더 튀기고..
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근대 겉은 다 타버리고 속은 아직 덜익었더군요...또 한번 살짝 튀겼습니다. 그랬더니 익긴했더라구요..
그건그렇고 맛이 이상하더군요. 양파탄맛이라고해야하나 그런요상한맛 그리고 튀김옷은 바삭하지도않고
맥주를 좋아하는 울 실랑 닭튀김해준다니 환하게 웃으며 그것도 할수있냐며 좋아라 했는데 정말 실망하더군요. 넘 솔직한 울 실랑 하는말 "담엔 걍 시켜먹자" 하더군요.....몇조각먹고 거의 먹지도 않았어요
한번에 다 잘하면 얼마나 좋을까만 실패에 실패를 거듭해야 진정한 요리가 나오지 않겠습니까?
성공하신분 조언좀 부탁드려요...어떻게 해야 제일 맛나는지...

[정환맘]

여기 키톡이나 히트레시피보세요
저두 닭튀김 한다구 많이 해먹은사람인데요 여기레시피보구 함해본담부터는
닭튀김은 안사먹어요 소스는 입맛에 맛게 약간가감하시면되구요 닭두 전 우유니머니 안하구
청주 후추 소금으로 조물거리구 바루 전분으로 버무려 튀기는데 사먹는거 생각안납니다^^
온도는 170지키세요

[니양]

약불에 오래 튀기셔야 해요. 그러다가 익으면 센불에 바짝 튀겨냅니다.흠..양념은 소금 , 후추, 마늘가루로 하시구요. 치킨튀김가루 팔거든요. 그거 쓰세요. 다시 정리하면 1.우유에 재운다.2. 소금 후추 마늘가루 에 재운다. 3. 치킨튀김가루를 묻힌다. 4.치킨튀김가루에 달걀 하나 넣으시고 물로 반죽농도를 조절 튀김옷을 만든다. 5. 약불에 은근히 튀긴다. 6. 익었다 싶으면 불을 올려서 겉을 바삭하게 튀겨지도록 센불에 잠깐 튀겨낸다. 7. 맛나게 냠냠..
다음엔 꼭 성공하시길..제가 예전에 돈가스를 맨날 센불에 튀겨서 겉은 타고 속은 안익는 사태가 왔었더럤죠.ㅋㅋ

[mongsil]

전 미리 닭을 살짝 삶아서 튀겨요...
그래야지 속까지 잘익기때문에..

[쭈리쭈리]

닭에다 칼집을 한번씩 넣어 주세요. 그래야 안까지 골고루 익는답니다.