돼지고기 넣은 김치찜을 두번 해먹었는데 한번은 어디서 읽은대로 콜라에 고기를 재웠다 하니 고기는 무척 부드럽고 좋은데 고기와 국물에서 콜라맛이 나더라고요. 그리고 콜라자체도 몸에 좋지 않을 것 같고요.
그래서 두번째는 그냥 했더니 고기가 좀 질기고 퍽퍽했어요. 두번다 마늘과 양파는 넣었고요.
콜라말고 연육제로 무얼 쓰면 좋을까요?
요리물음표
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김치찜에 넣을 돼지고기 연하게 하는 방법
무반주댄서 |
조회수 : 4,001 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-06-25 04:07:25
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. kAriNsA
'06.6.25 11:19 AM김치찜에 넣는 고기는.. 앞다리살이나.. 돼지사태가 좋고요
한시간 이상 푹~ 끓여주면 연육제 안써도 부드러운것 같아요(이때 육수넣고 김치찜하면 더 맛있어요^^)2. 장금이친구
'06.6.25 11:55 AM고기 연육제로는 과일을 많이 사용하는데요.(특히 파인애플, 키위)
3. 김명진
'06.6.25 7:23 PM저도 푸욱 끓여주면..살살 녹아욤~
4. 양인경
'06.6.26 12:11 AM아~~ 푹 끓여야 하는군요,,,,
저도 오늘 김치찜 했는데 끓일수록 고기가 질겨질까봐 중간에 들어냈거든여...
다음에는 끝까지 푸욱 끓여봐야겠네여.....5. 무반주댄서
'06.6.26 12:27 AM답글 주신 분들 감사합니다.
그런데 꽤 오래 끓였거든요. 두시간 넘게. 그래도 많은 분들이 푸욱 끓여야 한다고 하시니 아마 고기가 국물이 푸욱 잠기지 않은채로 끓어서 그런가 혼자 생각해 봅니다.
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