얼마전 친정아빠한테 대판 혼났어요...그래서 당분간은 친정에 안갈거에요...
당장 김치가 아쉽네요...
없으니까 또 왜케 먹고 싶은지
배추김치 담그려고 하는데요 배추사다가 소금물에 절여야 하나요 소금뿌려 절여야 하나요
몇시간 정도 절여야 하나요...
멸치액젓에 각종 양념넣고 버무리려구요...맞는건지...
예전에 담궈봤는데 거의 실패했구요...너무 오래돼서 모르겠어요...흑...
요리물음표
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배추김치 담글라고 하는데요...
배키 |
조회수 : 1,273 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-06-02 15:46:15
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. thanbab
'06.6.2 5:02 PM천연소금 물에 한번쌀작 행구고 제일밑배추에는 소금적게하면서 칸칸이 조금씩추가하면서 절이면되요...
제일 밑부분은 위에서 소금내려오니까 짜게 되니까요..
한시간 에서 두시간정도 절이는데 한번 뒤집어주셔야 골고루 절여집니다...
소금량이 많으면 한시간,조금이면 두시간정도....*^^*
이번에는 성공하세요...
실패는 성공의 어머니,,,
하다보시면 요령도,맛있게 됩니다..2. 민원맘
'06.6.2 5:34 PM힘내세요.. 절이는 시간은 대충 보셨을때 배추가 힘이 없이 축 늘어지면 되는 거 같더라구요...
어떻게 담든 익히고 나면 맛있더라구요.. 저도 김치에 있어 독립할려구 노력 중이거든요... 실패하시더라도 용기 잃지 마시고 되는 날 까지 화이팅!3. 달래냉이꽃다지
'06.6.2 5:55 PM쪽지에다 김치담그는 방법 보내드렸으니 참고하십시오
4. 돼지용
'06.6.2 7:24 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
그대로 해 보세요.
배추김치는 한번에 성공하기 힘들어요.
따라하면서 노력해 보세요.5. 배키
'06.6.3 2:41 PM아~감사합니다...
어제 밤12시 김치 담궜는데요...좀 짜긴하지만...(너무 많은 소금에 절였나봐요)울 남편 방긋방긋 웃어주며 맛있게 먹었어요...담엔 꼭 성공해서 사진 올리려구요...6. 밀꾸
'06.7.25 11:30 PM소금을 켜켜이 뿌리는건 초보에겐 좀 어렵지요..
소금물을 만들어 뿌린후...
배추위에 무거운 물그릇으로 눌러놓는것도 좋지요
절이는중간중간 소금물에 담겨진 배추를 뒤적거려 위아래를 바꺼주시고요~^^
입쪽이 절여지고...줄기쪽에도 잘 절여진듯하면
물에 두세번 행궈 소쿠리에 건져물기를빼놓구요
절이는동안에 풀을 쑤어...식혀두어야해요
절이는동안 충분히 식혀 고춧가루 마늘 다진거등등 양념을 만들어 두어여
그렇게 양념을 미리 만들어두면 숙성이되어서 나중에김치색깔이...고와지고 맛도 더잇답니다.
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