깐마늘 보관법 궁금합니다.

[그린티]

혼자서 음식을 해 먹다 보니 깐마늘이 냉장실에서 곰팡이가 생기는 경우가 종종 생기네요.

주로 요리에는 다진 마늘을 사용하고, 다진 마늘은 냉동실에 보관을 하거든요.

가끔 백숙 같은 거 할 때나 깐 마늘을 이용하는데..

일주일 정도만 냉장고 야채실에 놔둬도 곰팡이가 생기고 물러져서 버리는 게 대부분이예요.

깐 마늘도 다진마늘처럼 냉동실에 보관하면 될까요?

정답이야 그 때 그 때 쓸 때마다 까서 쓰는 게 좋겠지만...사정이 그리 되진 않네요.

그냥 쓸 때마다 까서 쓰는 방법밖에 없을까요?

시간날 때 몽땅 까 놓고 오래 오래 보관하는 방법 좀 알려주세요.

[삼식맘]

마늘 까서 씻지 말구 그대로 마늘망에 넣어서 냉장보관하면서 쓸 때마다 씻어서 쓰면 한달은 무리없이 가요. 한달치만 까고 나머진 그냥 마늘째로 상온보관합니다.

[그린티]

답변 감사합니다. 우선 내일 당장 반은 냉동하고, 반은 마늘망에 넣어 보관해 봐야 겠어요.

[얼음공주]

아예 조리하시기 편하게 잘라서 냉동하면 좋아요.
백숙용은 그대로, 고기 구울때 쓰실건 저며서, 다진건 몇번 쓸 분량으로 나눠서~

[스카이]

저도 냉동실에 넣어둡니다. 냉장실에 넣어두면 항상 썩어서 버리거든요.. 그리고 삼겹살 먹을땐 냉동에서 꺼내서 녹으면 썰어서 삼겹살 구울때 같이 구워먹어요~~ 진짜 맛있어요

[캠벨]

저장용 통마늘을 일단 쪽대로 쪼개고
흙먼지 묻은 지저분한 겉껍질만 제거해서
락앤락(제 경우)통에 담아 키친타올을 뚜껑 닫기 전에 덮어
김치냉장고에서 보관하면 지금까지도 멀쩡합니다.
백숙이나 삼겹살 먹을 땐 통마늘이 꼭 필요하잖아요.
마늘 껍질은 마늘 필요할 때 까서 사용해요.

키친타올은 가끔 마른 걸로 바꿔 넣어요.
뚜껑과 타올에 물기가 생겨서요.

마늘망에 넣어 베란다에서 보관하면
통풍이 안되어 그런지 속이 텅텅 비어 버린적이 많았어요.