전복 손질 쉽게 하는법

[아이사랑]

부탁드립니다

[이복임]

전복 손질하는 방법은...먼저 수저나 칼을 이용하여 껍데기와 살을 분리 시키고
다음은 내장과 살을 분리 하시고 살에 붙어있는 이 약간붉은색으로 힘줄같이 보이고
끝쪽에있으니 조그만하게 잘라 내면 됩니다.

[아이둘]

못쓰는 칫솔로 박박 닦으면 되요

[천하]

전복죽 만드법인데 참고가 되셨으면해서 올립니다.

솔로 문질러 씻어 껍데기떼어내고 내장을 뺀 다음 깨끗이 씻어 2~3mm
두께로 얄팍얄팍하게 썰어 놓는다.

1시간 전에 씻어서 물에 불린 다음 분말기에 넣고 쌀알의 크기가 절반 정도가 되도록 한다.

1) 두터운 솥이나 남비에 참기름을 두르고 전복을 볶다가 갈아놓은 쌀은 놓고 충분히 볶는다.
2) 쌀갈은 물과 나머지 분량의 물을 함께 솥에 붓고 분량의 물을 함께 쌀알이 푹 퍼질 때까지
오랫동안 끓인다.
3) 죽이 다 끓으면 재래식 간장이나 소금으로 간을 맞춘 다음 식성에 따라 계란을 넣어도 됩니다.
4) 참기름 필수

자연산과 양식 구분및 죽사진 보실려면 갯마을농장홈에서 구경 하실수 있습니다.

[장쇠엄니]

전복 껍질을 솔로 닦으고 ,,,살을 칼로 떼어 내려면 잘 안되거든요.
이렇게 해 보세요
넓은 후라이팬에 물을 조금 넣고 끊이세요(전복껍질 바닥만 닿을 정도로)
끓는 물에 전복을 올렸다가 잠시후 찬물에 얼른 담갔다 떼어 보세요
살이 깨끗이 떨어 집니다

[지야]

전복 내장은 어떻게 하나요?
아기 전복죽 이유식을 끓이는데,, 영 익숙치 않아서리..
내장도 먹는거라길래 걍 같이 갈아서 넣었는데..^^;;;;

[오지랍]

잘 하셨어요 전복죽엔 내장이 들어가야 제맛을 낸답니다.
더 고소하거든요...