한천2t에 쬐끔 더, 물 200ml, 적앙금500g, 설탕 36g, 꿀 약간, 밤약간을 넣고 양갱만들었는데 나름대로 성 공작이지만 먹는 식감이랄까 너무 탄력이 없는듯해요.
실은 평소 양갱을 별로 안좋아해서 맛있는 양갱 탄력이 어느정도인지도 잘 모르겠네요.
좀 알려주세요 ^^
요리물음표
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양갱에 탄력(?)이 없어요
첨이예요 |
조회수 : 1,299 |
추천수 : 21
작성일 : 2006-05-03 23:07:18
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'06.5.4 2:18 AM물엿을 넣고 조려야 윤기도 나고 쫄깃해 진답니다..
그리고, 나중에 모두 섞고 나서 좀 오래 졸여야 해요.. 그래야 쫄깃해져요.
키톡에 레시피 찾아보세요.. 물엿을 넣는 레시피를 찾아서 모든 재료 넣고 한 10-20분정도 조리세요..
아주 걸쭉해지도록요.. 걸쭉하면 걸쭉할수록 쫄깃 단단한 양갱이 됩니다.2. 곰탱이
'06.5.5 1:01 PM너무 탄력이 없는건 보통 설탕이 적기때문이라더군요...
보통 제가 1kg으로 하면 설탕을 종이컵으로 두컵을 넣거든요.. ㅡㅡ; 다른 레시피는 조금 더 넣는다고 하던데요???
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